Товары для выпечки хлеба

Итак – печём дома! 

Какие же товары для выпечки хлеба (а под словом «хлеб» мы подразумеваем всё многообразие хлебобулочных изделий) нам понадобятся? Тут каждый волен выбирать из весьма широкого ассортимента, который предлагает нам рынок. 

Во-первых, нужно понимать, в чём печём. Думаю, что духовой шкаф (или попросту «духовка») есть почти в каждой современной квартире, ну а самые «продвинутые» уже успели обзавестись хлебопечками. Счастливые обладатели такого чуда техники, как хлебопечка, освобождены от трудоёмкого процесса замешивания теста, поэтому могут позволить себе печь чаще и больше. Кроме того, многие товары для выпечки хлеба предназначены именно для использования в хлебопечке.

После того, как определимся с бытовой техникой, начинаем подбирать товары для выпечки хлеба в соответствии с нашими желаниями приготовить тот или иной продукт. Вот тут уже разобраться не так просто. Базовые товары для выпечки хлеба – это, конечно же, мука различных сортов, яйца, дрожжи, сухое молоко, разнообразные закваски и солодовые экстракты, клейковина. Что такое мука, яйца, молоко и дрожжи объяснять, наверное, не стоит, а вот на остальных продуктах остановимся подробнее.

Хлебная закваска применяется в основном при выпекании хлеба из ржаной муки, так как обычные дрожжи не могут придать тесту достаточную пористость.

Солодовый экстракт получают из пророщенных зёрен различных злаков и используют в хлебопечении для придания хлебу более яркого вкуса и аромата.

Клейковина или глютен – это белки, получаемые из злаковых растений и отвечающие за такие характеристики теста, как упругость и эластичность.

Для менее опытных кулинаров, которых пугает необходимость отмеривать и отвешивать, или которые хотят приготовить не стандартные виды хлеба или сдобы (например, итальянскую чиабатту), существуют готовые (или частично готовые) хлебные смеси. Хлебные смеси уже содержат в себе все необходимые ингредиенты, соответствующие определённому рецепту, в необходимом количестве. Огромное количество видов хлебных смесей, представленных на рынке, позволяет попробовать самые разнообразные рецепты и существенно расширить свой кулинарный кругозор. 

Также не стоит забывать про такие товары для выпечки хлеба, как различные формы (силиконовые или металлические), которые помогут придать вашей выпечки правильную форму.

Покупайте продукты, выбирайте рецепты и радуйте ваших родных и знакомых вкусной домашней выпечкой!