Посмотрите, какой насыщенный цвет! Почувствуйте, какой ягодный вкус… В этом летнем открытом пироге очень много черной смородины. При этом ее резковатая кислинка сглаживается сладкой сливочной начинкой. Получается идеально: сочно, сбалансировано, вкусно.
Ингредиенты
Мука пшеничная хлебопекарная в/с С.Пудовъ, 2 кг
300 г
Сахарная пудра С.Пудовъ, 200 г
20 г
Масло сливочное охлажденное
200 г
Соль морская натуральная пищевая, Marbelle, мелкий помол , 750 г
4 г
Начинка
Черная смородина (подойдет как свежая, так и замороженная, вторую следует заранее разморозить)
300 г
Крахмал кукурузный С.Пудовъ, 200 г
30 г
Сливки 33%
80 мл
Сахар
40 г
Яйцо
1 шт.
Приготовление
1. Для основы соедините в миске муку с сахарной пудрой и солью, добавьте порезанное на небольшие кусочки охлажденное сливочное масло. Разотрите муку с маслом до получения однородной песочной массы.
2. Замесите однородное тесто. Раскатайте тесто в пласт и выложите в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой.
3. Наколите основу вилкой и выложите на неё груз. Выпекайте в заранее разогретой до180°С духовке в течение 15-20 минут до готовности.
Время выпечки зависит от особенностей Вашей духовки.
4. По дну отпеченной основы распределите кукурузный крахмал и выложите равномерно смородину.
5. Соедините сливки и яйцо, перемешайте вилкой, залейте смородину. Посыпьте сахаром и отправляйте в духовку.
6. Выпекайте тарт в заранее разогретой до 180°С духовки в течение 30-35 минут.
7. Оставьте тарт до полного остывания.
Приятного аппетита!
Видео-рецепт
Комментарии
Добавить комментарий
Будьте первым, кто оставит комментарий!
Комментарий к рецепту
С этим продуктом готовят:
