Правильное цельнозерновое печенье на Крещение «Кресты» готовится по принципу «Трех П»: Простое, Полезное, Праздничное. Хотя, конечно, в основе лежит то, что печенье готовится обычно к Крещенскому Сочельнику, во время которого соблюдается пост. Мука грубого помола, изюм и нотки цитруса в рецепте цельнозернового печенья придутся по вкусу сторонникам правильного питания. А символичный крест из белой глазури украсит печенье «Кресты» к празднику Крещения.
Цельнозерновое печенье «Кресты» на Крещение
30-40 мин
Средне
Ингредиенты
Мука пшеничная обойная Цельнозерновая С.Пудовъ, 1 кг
350 г
Цедра апельсина
7 г
Яйца
2 шт.
Ванильный сахар, С.Пудовъ, 15 г
1 шт
Сахар
180 г
Масло сливочное
115 г (размягченное)
Корица молотая
5 г
Молоко
70 мл
Шоколад молочный термостабильный, С.Пудовъ, 50 г
30 г
Смесь для айсинга, С.Пудовъ, 200 г
1 шт
Горячая вода
30 мл
Приготовление
1. Соедините в миске размягченное сливочное масло, сахар и ванильный сахар. Взбейте пару минут миксером . Вбейте по одному яйца, каждый раз хорошо перемешивая миксером, до объединения ингредиентов. Затем влейте молоко, перемешайте и всыпьте муку, смешанную с корицей и цедрой апельсина.
2. Замесите однородное, гладкое тесто, в конце замешивания всыпьте шоколад и хорошо вмешайте его в тесто, чтобы шоколад равномерно распределился. Отщипывайте небольшие кусочки теста и формуйте шарики.
3. Выкладывайте заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки, на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекайте печенье в заранее разогретой до 180С духовке до готовности. После выпечки оставьте печенье до полного остывания.
4. Приготовьте айсинг для отделки. Соедините смесь для айсинга и горячую воду. Перемешайте на низких оборотах миксера в течение 2-3 минут до получения гладкой, однородной массы. Накройте миску с айсингом влажным полотенцем и оставьте на 30 минут. Затем переложите в кондитерский мешок и срежьте немного кончик.
5. На остывшем печенье рисуйте айсингом кресты. Затем оставьте печенья чтобы айсинг полностью застыл. После застывания печенье можно подавать.
Приятного аппетита!
Комментарии
Добавить комментарий
Будьте первым, кто оставит комментарий!
Комментарий к рецепту
С этим продуктом готовят:
