Элегантный тортик в модном минималистичном наряде. Аккуратные зеленые елочки выстроились в хоровод на белоснежном покрывале из мастики. Призываем снег и праздник! И, конечно, наслаждаемся вкусом прекрасного домашнего торта в самом новогоднем декоре!
Ингредиенты
Мука пшеничная хлебопекарная в/с С.Пудовъ, 2 кг
160 г
Сахар
160 г
Разрыхлитель для теста С.Пудовъ,100 г
5 г
Яйца
4 шт. (крупные, сорт 0)
Ванильный сахар, С.Пудовъ, 15 г
5 г
Соль морская натуральная пищевая, мелкий помол Marbelle, 500 г
щепотка
Пропитка
Сироп для кофе. Карамель Золотое утро, 340 мл
2 ч. ложки
Сахар
2 ч. ложки
Вода
150 мл (теплая)
Крем
Сироп для кофе. Карамель Золотое утро, 340 мл
1 ст. л.
Сахарная пудра С.Пудовъ, 200 г
60 г
Сливки 33%
200 мл
Творожный сыр
600-700 г
Украшение
Мастика сахарная зеленая, С.Пудовъ, 100 г
1 шт.
Мастика сахарная белая, С.Пудовъ, 200 г
2 шт.
Приготовление
1. Начните приготовление новогоднего торта в домашних условиях с бисквита. Для этого долго и тщательно взбивайте в миске яйца с сахаром, щепоткой соли и ванильным сахаром. У вас уйдет на это 7-10 минут, яичная масса должна увеличиться в объёме в 4-5 раз. А вообще время взбивания зависит от мощности миксера.
2. Просейте муку с разрыхлителем и всыпьте в 2-3 этапа во взбитую яичную массу. Быстро перемешайте вручную снизу вверх.
3. Выложите бисквитное тесто в застеленную форму (в данном рецепте новогоднего торта использовалась форма диаметром 18 см).
4. Выпекайте бисквит при 180°С. Он будет печься до готовности примерно 45-50 минут. Затем оставьте в форме до полного остывания, после чего выньте, обмотайте пленкой и поставьте в холодильник на 2-3 часа.
5. Для крема соедините творожный сыр, сливки, сахарную пудру и сироп для кофе. Хорошо перемешайте.
6. Разрежьте бисквит на три коржа. Каждый корж пропитайте. Для пропитки соедините тёплую воду, сахар и сироп для кофе, хорошо перемешайте до растворения сахара.
7. Соберите торт (просто прослоите пропитанные корж кремом). А остатками крема смажьте верх и бока тортика. Уберите новогодний торт в холодильник на 2 часа.
8. Раскатайте мастику белого цвета в пласт толщиной 2-3 мм. Выложите пласт мастики на торт, прикатывая её сверху скалкой и придавливая по бокам руками. Обрежьте лишнюю мастику.
9. Раскатайте мастику зелёного цвета и вырежьте из неё ёлочки на бока торта и на центр. Вырезать ёлочку на центр торта можно с помощью формы для печенья «Ёлочка» от С.Пудовъ.
10. Приклейте ёлочки на торт, смазав клейкую сторону обычной водой. И в конце поставьте последний раз торт в холодильник, от 2 часов до целой ночи.
И еще тортики: «Новогодний торт «Снежинка», «Голый» новогодний имбирный торт».
Видео-рецепт
Комментарии
Добавить комментарий
Будьте первым, кто оставит комментарий!
Комментарий к рецепту
С этим продуктом готовят:
