Свежеиспеченные домашние лепешки питы намного превосходят купленные в магазине и очень просты в приготовлении. Рецепт арабского хлеба пита будет особенно полезен перед пикником, поездкой на дачу или отдыхом на природе. Попробуйте их с начинкой или любимым соусом!
Ингредиенты
Соль морская йодированная натуральная пищевая, мелкая (помол №0) Marbelle 500 г
1 ч. л.
Дрожжи быстродействующие хлебопекарные сухие С.Пудовъ, 6 г
6 г
Мука пшеничная хлебопекарная в/с С.Пудовъ, 2 кг
250 г
Масло оливковое
2 ч. л., плюс дополнительно для замеса
Вода
160 мл
Семена лука
20 г
Приготовление
1. В миске соедините муку, дрожжи, луковые семена и соль. Добавьте 120 мл воды и полторы чайные ложки масла. Руками смешайте все ингредиенты. Постепенно добавляйте оставшуюся воду и масло до тех пор, пока мягкое тесто не вберет в себя всю муку. Вода может понадобиться не вся; тесто должно быть мягким и не липким.
2. Налейте немного масла на рабочую поверхность. Положите тесто сверху и месите 5-10 минут. Сначала тесто будет мокрым, но после замешивания станет однородным. Кок только поверхность теста станет гладкой, поместите его в чистую, смазанную маслом миску. Накройте крышкой и оставьте до удвоения в размере.
3. Разогрейте духовку до 250°C. Поставьте пустой противень на среднюю полку.
4. Когда тесто удвоится, выложите его на рабочую поверхность, посыпанную мукой. Слегка помесите, чтобы вышел весь воздух. Затем разделите тесто на 4-6 шариков одинакового размера. Раскатайте каждый шарик в овал толщиной 3-5 мм.
5. Выньте горячий противень из духовки, посыпьте мукой и положите на него лепешки – сколько поместится. Выпекайте питу по рецепту в духовке 5-10 минут или пока хлеб не начнет темнеть. Затем выньте из духовки и накройте чистой тканью, до полного остывания.
Приятного аппетита!
Комментарии
Добавить комментарий
Будьте первым, кто оставит комментарий!
Комментарий к рецепту
С этим продуктом готовят:
