Как приготовить ржаной хлеб с зернами горчицы

Как приготовить ржаной хлеб с зернами горчицы просто и быстро? Ответ очевиден: берем все указанные ингредиенты и помещаем их в ведерко хлебопечки согласно рекомендациям производителя. При разработке данного рецепта мы использовали хлебопечку Panasonic SD-ZB 2502. В этой модели закладка ингредиентов происходит в следующем порядке: сначала дрожжи, потом все сухие ингредиенты, затем вода и растительное масло. Программа — ржаной хлеб. После звукового сигнала отключаем хлебопечь, вынимаем хлеб из ведерка, даем остыть на решетке или деревянной доске.
Готовый хлеб имеет очень интересный вкус, насыщенный солодом и кориандром, с пикантными зернышками желтой горчицы.

Безусловно, современные рецепты черного хлеба заметно отличаются от тех, что использовались в старину. Однако польза этого продукта по-прежнему остается вне сомнений, и обеспечивается она уникальным составом ржаной обдирной муки, в которой содержатся:

• Витамины А, РР, Е, В6, В9, В1, В2 и В3.
• Кальций, магний, марганец, цинк, фтор, железо и другие полезные минералы, доля которых значительно выше, чем у более распространенной пшеничной муки.
• Клетчатка, способствующая налаживанию работы пищеварительной системы и выведению из организма шлаков и токсинов.
• Жизненно важные аминокислоты: лизин и треонин, необходимые для строительства белковых клеток.

Благодаря такому богатому минерально-витаминному составу ржаной хлеб укрепляет иммунитет, помогает снизить уровень вредного холестерина и избавиться от лишнего веса. Он обеспечивает нас дополнительной энергией и особенно рекомендован людям с низким уровнем гемоглобина. Знание того, как приготовить ржаной хлеб с зернами горчицы, пригодится и для снижения риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, и для улучшения репродуктивной функции, и для решения многих других проблем со здоровьем.

Наряду с ржаной обдирной мукой в состав разработанного нами рецепта входят и другие полезные ингредиенты: ферментированный солод, морская соль, кориандр, горчица в зернах. Помимо благотворного влияния на организм, они придают хлебу интересный и необычный вкус.