С любовью
к жизни!
Ваша корзина
0,00
Шоколадные капкейки «Всё в шоколаде»
Рецепт шоколадных капкейков, который порадует всех любителей шоколада! Пышные и яркие маффины под шапкой нежного ароматного крема – эксклюзивный десерт. Выглядит нарядно, красиво и изысканно, хотя готовится из простых ингредиентов.
Ужасно Плохо Нормально Хорошо Отлично
Оценить данный рецепт
Шоколадные капкейки «Всё в шоколаде»
автор: С.Пудовъ
0 0
30-40 мин
Средне
Ингредиенты
Тесто
Сода
3/4 ч.л.
Какао-порошок 
50 г
Соль
1/2 ч.л.
Сахар
200 г
Сахар ванильный
1/2 ч.л.
Вода горячая
1/2 стакана (кипяток)
Масло растительное
1/4 стакана
Сметана
1/2 стакана
Яйцо
1 шт (комнатной температуры)
Кондитерская мука 
3/4 стакана плюс 2 ст.л.
Крем
Сахарные посыпки
для украшения
Какао-порошок 
150 г
Масло сливочное
225 г (размягченное)
Сахарная пудра 
240 г
Сливки 33%
2 ст.л.
Приготовление
1. Чтобы приготовить шоколадные маффины, для начала разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте формы для маффинов, смажьте их.
2. В большой миске смешайте муку, какао, сахар, пищевую соду, соль и ванильный сахар.
3. Вбейте яйцо, выложите сметану и влейте растительное масло. Аккуратно перемешайте все вручную, до однородности.
4. Тонкой струйкой вливайте кипяток и медленно перешивайте, чтобы масса стала жидкой и гладкой.
5. Заполните тестом формочки примерно наполовину. Отправьте в духовку и выпекайте 15-18 минут. Согласно классическому рецепту, шоколадные маффины с какао нужно остужать на решетке и украшать только после полного остывания.
6. Приготовление крема для капкейков начните со взбивания сливочного масла: в течение нескольких минут, на средней скорости. Затем добавьте сахарную пудру и снизьте скорость миксера. Взбивайте до однородного состояния.
7. Добавьте к масляной смеси сливки и какао. Взбивайте еще около 3 минут, чтобы масса стала легкой и воздушной.
8. Нанесите крем на выпечку. И, наконец, дополните супер шоколадные капкейки финальным штрихом – шоколадной посыпкой или крошкой (купить).
Чтобы приготовить этот десерт быстро, можно воспользоваться готовыми решениями от С.Пудовъ: испечь основу из смеси «Маффины шоколадные», а рецепт шоколадного крема для капкейков заменить «Шоколадным фростингом» .
Хорошая новость: для любителей шоколада – Шокоголиков проводятся Шоколадные недели (подробнее) - специальные акции и скидки на разную шоколадную продукцию и шоколад в магазинах «С.Пудовъ».
Будьте первым, кто оставит комментарий!
С этим продуктом готовят: