Рецепт шоколадных капкейков, который порадует всех любителей шоколада! Пышные и яркие маффины под шапкой нежного ароматного крема – эксклюзивный десерт. Выглядит нарядно, красиво и изысканно, хотя готовится из простых ингредиентов.
Ингредиенты
Мука пшеничная хлебопекарная в/с С.Пудовъ, 2 кг
150 г
Какао, С.Пудовъ, 70 г
50 г
Разрыхлитель теста С.Пудовъ, 10 г
5 г
Сода пищевая С.Пудовъ, 450 г
2 г
Соль морская натуральная пищевая, мелкая (помол №0) Marbelle, 80 г
щепотка
Сахар
200 г
Сметана 20%
150 г
Горячая вода
90 мл
Яйцо
2 шт
Растительное масло
70 мл
Крем
Тёмный шоколад
200 г
Сливки 33%
200 мл
Размягченное сливочное масло
30 г
Приготовление
1. Соедините в миске муку, разрыхлитель, какао, соду и соль. Хорошо смешайте, чтобы все сухие
ингредиенты равномерно распределились.
2. В другой миске соедините яйца со сметаной, сахаром и растительным маслом до однородности.
Постепенно всыпайте сухие ингредиенты к жидкой смеси и быстро перемешивайте венчиком до
исчезновения комков.
3.Тонкой струйкой влейте горячую воду и быстро, но аккуратно перемешайте. Тесто будет жидким – это нормально.
(Горячая вода раскрывает вкус какао, делает его более насыщенным, а текстуру- влажной.)
4. Разлейте тесто по формочкам, заполняя их на 2/3. Выпекайте капкейки в заранее разогретой до
180С духовке в течение 20-25 минут до готовности. Готовность проверяйте деревянной шпажкой,
на выходе она должна быть сухой.
5. Время выпечки может меняться в зависимости от особенностей вашей духовки.
После выпечки оставьте капкейки до полного остывания.
Приятного аппетита!
ингредиенты равномерно распределились.
2. В другой миске соедините яйца со сметаной, сахаром и растительным маслом до однородности.
Постепенно всыпайте сухие ингредиенты к жидкой смеси и быстро перемешивайте венчиком до
исчезновения комков.
3.Тонкой струйкой влейте горячую воду и быстро, но аккуратно перемешайте. Тесто будет жидким – это нормально.
(Горячая вода раскрывает вкус какао, делает его более насыщенным, а текстуру- влажной.)
4. Разлейте тесто по формочкам, заполняя их на 2/3. Выпекайте капкейки в заранее разогретой до
180С духовке в течение 20-25 минут до готовности. Готовность проверяйте деревянной шпажкой,
на выходе она должна быть сухой.
5. Время выпечки может меняться в зависимости от особенностей вашей духовки.
После выпечки оставьте капкейки до полного остывания.
Приятного аппетита!
Комментарии
Добавить комментарий
Будьте первым, кто оставит комментарий!
Комментарий к рецепту
С этим продуктом готовят:
