Торт «Радуга» для ребенка

Детский торт «Радуга» по этому рецепту украшен сахарными посыпками и декором из мастики. Кто-то скажет – слишком много сахара. Но праздник же! Иногда можно :) Торт ребенку можно испечь на день рождения или для компании маленьких гостей.

1. Взбейте яйца, сахар и ароматизатор миксером на высоких оборотах – до образования пышной, воздушной массы. Делать это лучше в высокой, удобной миске. Яичная масса должна очень увеличиться в объеме примерно в 4-5 раз.

2. Аккуратно вмешайте муку.

3. Вылейте бисквитное тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки. Количество ингредиентов в рецепте детского торта «Радуга» рассчитано на разъёмную форму диаметром 13 см. Но можно выпекать и в форме диаметром 16 см. Тогда в рецепте будет 6 яиц, 145 г сахара и 150 г муки.

4. Выпекайте бисквит в заранее разогретой до 180°С духовке 45-50 минут. Проверить готовность можно шпажкой. Готовый бисквит сначала охладите на решётке или деревянной доске. Затем оберните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь.

5. Разрежьте бисквит на 3 коржа ножом для хлеба или специальной «струной».

6. Для пропитки разведите в воде сироп. Пропитайте им каждый корж. Пропитку Вы можете менять на свой вкус (использовать сахарный сироп, сок или алкоголь).

7. Для крема смешайте смесь для фростинга с размягченным сливочным маслом. Взбейте, как указано на упаковке.

8. Соберите торт в последовательности корж-крем. Накройте последним коржом, и распределите оставшийся крем по бокам, тем самым выравнивая его. Готовый торт уберите в холодильник на 1 час.

9. Соедините и перемешайте сахарные посыпки. Посыпьте ими тортик – обильно, чтобы не было зазоров. Ладонью хорошо придавливайте посыпки к крему, чтобы они «приклеились». Верх украсьте «радугой» из мастики (смотрите пошаговую инструкцию, как сделать радугу).

Приятного аппетита!