Торт «Обезьянка» на день рождения

1. Для рецепта торта в виде обезьянки понадобится жаропрочная миска (или форма, из которой получится голова) диаметром 21-22 см, объемом 2,8 л. Чтобы сделать уши, нужна форма для большого маффина (кекс будет разрезаться пополам). Смажьте обе формы маслом и присыпьте мукой. Отложите. Духовку включите разогреваться на 180°С.

2. Смешайте муку с содой, разрыхлителем, солью и корицей. Отдельно соедините банановое пюре, пахту и ваниль.

3. Масло и коричневый сахар взбейте до получения светлой, пышной массы (около 2 минут). Добавьте яйца. Немного уменьшите скорость миксера и добавьте в два этапа сухую смесь, чередуя ее с банановой.

4. Заполните подготовленную форму для маффина на 3/4. Оставшееся тесто переложите в большую форму. Перенесите обе емкости с духовку и поставьте выпекаться рядом. Выпекайте маффин около получаса, до готовности. Выньте их духовки и остудите, а большой пирог продолжайте выпекать до готовности, еще примерно 1 час 10 минут (всего 1 час 40 минут). Проверьте деревянной шпажкой и затем вынимайте.

Остудите в форме 30 минут, затем извлеките и остудите полностью. Пока торт остывает, приготовьте оба фростинга по инструкции на упаковке.

5. Обрежьте плоскую поверхность торта, чтобы выровнять ее. Также срежьте слегка верхушку, чтобы выровнять «макушку» обезьянки и в нее можно было вставлять свечи. Затем разрежьте торт горизонтально два слоя, а маффин – пополам вертикально (это будут уши).

6. Выложите на большой плоский корж ванильный фростинг, отложив немного для мордочки и ушей. Накройте крем вторым «куполообразным» коржом и переложите на блюдо.

7. Размажьте толстый слой шоколадного фростинга по всей голове и ушам обезьяны. Прикрепите уши к голове (верх маффина обращен вперед) и закрепите зубочистками.

8. Поместите оставшийся шоколадный крем в кондитерский мешок. Сделайте «волосы» на макушке и полоску крема вокруг основания торта.

9. При желании, покрасьте оставшийся ванильный крем желтым красителем. Заполните им другой кондитерский мешок или полиэтиленовый пакет. Сделайте овальную «мордочку» и желтые полукруги в серединах ушей – сначала контур, затем заполнение. Разгладьте крем.

10. Прикрепите кусочки лакрицы так, чтобы получился рот, нос и глазки. Уберите готовый торт ко дню рождения «Обезьянка» в холодильник до подачи.

Приятного аппетита!