Легендарный торт «Баноффи пай»: песочная основа под слоем вареной сгущенки, сверху сладкие кружочки бананов и одеяло пышного сливочного крема. Рецепт торта «Баноффи пай» – для тех, кто любит послаще.
Ингредиенты
Ингредиенты:
Мука пшеничная хлебопекарная в/с С.Пудовъ, 3 кг
350 г
Масло сливочное
125 г (или маргарин, холодные)
Яйцо
1 шт.
Сахарная пудра С.Пудовъ, 200 г
30 г
Соль морская натуральная пищевая, мелкая (помол №0) Marbelle, 80 г
щепотка
Разрыхлитель для теста С.Пудовъ,100 г
1 ч. л.
Ванильный сахар, С.Пудовъ, 15 г
Ванильный сахар, С.Пудовъ, 15 г
5 г
Молоко сгущеное (вареное)
300 г
Банан
4-5 шт.
Сливки 33%
400 мл
Смесь Фростинг ванильный С.Пудовъ, 100 г
1 шт.
Какао, С.Пудовъ, 70 г
для подачи
Приготовление
- Просейте муку, добавьте к ней охлажденное сливочное масло и разрыхлитель. Порубите ножом, чтобы получилась масса – мелкая крошка.
- Добавьте к крошке пудру, яйцо, ванильный сахар и соль. Замесите тесто.
- Уберите тесто на 10-15 минут в холодильник.
- Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и присыпьте мукой. Выложите в нее тесто, слегка утрамбуйте и сформируйте бортики.
- Выложите на тесто кружок бумаги для выпечки с грузом. Грузом может выступать фасоль или сухой горох.
- Выпекайте основу для «Баноффи» при 180-200°С 15-20 минут. За 5 минут до готовности можно достать груз и допечь без него, чтобы тесто подрумянилось.
- После выпечки оставьте песочную основу в форме до полного остывания.
- Приготовьте фростинг на сливках по инструкции: сначала взбейте сливки, затем всыпьте смесь «Фростинг ванильный» и еще раз взбейте.
- Переложите крем в кондитерский мешок, можно даже без насадки.
- Выложите равномерно на песочную основу вареную сгущенку. Сверху выложите разрезанные вдоль бананы. Украсьте всю поверхность фростингом.
- Уберите торт «Баноффи пай» в холодильник на 2-3 часа. А перед подачей посыпьте какао.
Приятного аппетита!
Комментарии
Добавить комментарий
Будьте первым, кто оставит комментарий!
Комментарий к рецепту
С этим продуктом готовят:
