Лимонный курд – это нежнейший заварной крем, с кисло-сладким вкусом и освежающим ароматом свежего лимона. Курд идеален в качестве начинки для тортов, пирожных и маффинов. А еще его можно намазывать на тосты, булочки и свежие ломтики хлеба!
Ингредиенты
Цедра лимона
1 ст. л. (тертая)
Лимонный сок
1 стакан
Масло сливочное
45 г (холодное, нарезанное кубиками. Также в рецепте лимонного курда можно использовать маргарин)
Сахар
1 стакан
Яйцо
3 шт. (крупные, слегка взбитые)
Приготовление
1. В толстостенной кастрюле смешайте сахар, цедру лимона и лимонный сок – вручную, с помощью венчика.
2. Добавьте масло и яйца по одному. Поставьте смесь на средний огонь и нагревайте в течение 8 минут, постоянно помешивая. Доводить до кипения не надо. Когда крем загустеет и будет оставаться на ложке при вытаскивании, снимите его с огня.
3. Сразу разлейте лимонный курд по маленьким баночкам. Хранить в холодильнике такой крем может до 2 месяцев.
Готовый заварной лимонный крем – любимая начинка многих кондитеров.
Приятного аппетита!
2. Добавьте масло и яйца по одному. Поставьте смесь на средний огонь и нагревайте в течение 8 минут, постоянно помешивая. Доводить до кипения не надо. Когда крем загустеет и будет оставаться на ложке при вытаскивании, снимите его с огня.
3. Сразу разлейте лимонный курд по маленьким баночкам. Хранить в холодильнике такой крем может до 2 месяцев.
Готовый заварной лимонный крем – любимая начинка многих кондитеров.
Приятного аппетита!
Если половину стакана лимонного сока заменить апельсиновым, у вас получится ароматный и яркий лимонно-апельсиновый курд.
Комментарии
Добавить комментарий
Будьте первым, кто оставит комментарий!
Комментарий к рецепту
С этим продуктом готовят:
