Хрустящие, но с мягкой сдобной серединкой… С румяной корочкой, усеянной вкусными семечками… С начинкой из изюма и орешков и легкой ноткой имбиря и корицы... Сладкие дрожжевые булочки по этому рецепту в духовке идеальны для осеннего чаепития!
Хрустящие дрожжевые булочки с изюмом, орехами и семечками
1 час 40 мин
Средне
Ингредиенты
21241
14 г
Вода
1 и 1/2 стакана, теплая (примерно 45 градусов)
Сахар
1/2 ч. л.
22080
4 и 1/2 стакана
22064
1 ч. л.
Сахар коричневый
1/2 стакана
31665
1 ст. л.
22494
1 ст. л.
Сливочное масло или маргарин
60 г
Для начинки
22145
1 стакан (замочить в воде)
22139
1/2 стакана (нарезанные)
22550
1/2 стакана
22549
1/4 стакана
22551
1/4 стакана
Приготовление
1. В миску добавьте воду, сахар и дрожжи. Оставьте дрожжи на 5 минут, чтобы они «заработали».
2. Добавьте к дрожжам муку, соль, сахар, корицу, имбирь и масло. Начните перемешивать миксером (специальной насадкой для теста, если есть), затем можно подключить руки. Должно получиться мягкое, не слишком липкое тесто.
3. Поместите тесто для сладких дрожжевых булочек с начинкой в смазанную маслом миску, накройте крышкой и оставьте примерно на час в теплом сухом месте.
4. Смешайте в мисочке грецкие орехи и тыквенные семена, а остальные семечки соедините и перемешайте на плоской тарелке. Включите духовку разогреваться до 180°С.
5. Слегка побейте тесто, чтобы сдуть его, затем разделите на 12 шариков одинакового размера.
6. Раскатайте каждый шарик в квадратный пласт со стороной примерно 8 см. Заполните каждый квадратик щепоткой изюма и ореховой смесью. Сверните рулетики, загибая внутрь края теста (как у свертка).
7. Окуните рулетики в смесь семян, чтобы хорошо их покрыть, поместите на противень, застеленный пергаментом, швом вниз.
8. Выпекайте дрожжевые булочки в духовке примерно 25 минут, до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
2. Добавьте к дрожжам муку, соль, сахар, корицу, имбирь и масло. Начните перемешивать миксером (специальной насадкой для теста, если есть), затем можно подключить руки. Должно получиться мягкое, не слишком липкое тесто.
3. Поместите тесто для сладких дрожжевых булочек с начинкой в смазанную маслом миску, накройте крышкой и оставьте примерно на час в теплом сухом месте.
4. Смешайте в мисочке грецкие орехи и тыквенные семена, а остальные семечки соедините и перемешайте на плоской тарелке. Включите духовку разогреваться до 180°С.
5. Слегка побейте тесто, чтобы сдуть его, затем разделите на 12 шариков одинакового размера.
6. Раскатайте каждый шарик в квадратный пласт со стороной примерно 8 см. Заполните каждый квадратик щепоткой изюма и ореховой смесью. Сверните рулетики, загибая внутрь края теста (как у свертка).
7. Окуните рулетики в смесь семян, чтобы хорошо их покрыть, поместите на противень, застеленный пергаментом, швом вниз.
8. Выпекайте дрожжевые булочки в духовке примерно 25 минут, до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
Комментарии
Добавить комментарий
Будьте первым, кто оставит комментарий!
Комментарий к рецепту
С этим продуктом готовят:
