Всемирно известный десерт – в виде блинов! Шоколадные блинчики с кофейным ароматом, покрытые сливочным кремом из сыра маскарпоне. С рецептом блинов «Тирамису» Ваш завтрак будет самым вкусным, самым модным и самым итальянским!
Ингредиенты
Мука пшеничная хлебопекарная в/с С.Пудовъ, 2 кг
2 стакана
Какао, С.Пудовъ, 70 г
2 ст. л.
Разрыхлитель для теста С.Пудовъ,100 г
2 ч. л.
Сода пищевая С.Пудовъ, 450 г
½ ч. л.
Соль морская йодированная натуральная пищевая, мелкая (помол №0) Marbelle 500 г
по вкусу
Молоко
1.5 стакана (средней жирности)
Сметана
½ стакана (средней жирности)
Масло сливочное
4 ст. л. (82.5%)
Яйца
3 шт.
Ванильный сахар, С.Пудовъ, 15 г
2 ч. л.
Кофе
4 ст. л. (свежесваренный)
Маскарпоне
125 г ( или любой мягкий сыр)
Сахар
2 ст.л.
Сливки 33%
1 стакан
Приготовление
- Пошаговый рецепт блинов с какао-порошком на молоке предполагает подготовительный этап – порядка получаса. Сначала делаем воздушный крем, взбивая смесь из сливок, сахара и сыра маскарпоне (можно заменить мягким жирным творогом) миксером до устойчивых пиков. Полученную смесь необходимо оставить в холодильнике на 30 минут.
- Смешиваем в миске сухие ингредиенты для блинного теста: муку, сахар, соль, разрыхлитель, соду.
- Отдельно тщательно размешиваем молоко со сметаной.
- Растапливаем сливочное масло, остужаем.
- В молочно-сметанную смесь аккуратно разбиваем яйца, перемешиваем, вводим кофе, растопленное масло, ванильный сахар. Тщательно все перемешиваем.
- Полученную смесь добавляем к сухим ингредиентам, замешиваем блинное тесто. Следим, чтобы получилась однородная масса.
- При необходимости добавляем 1-2 ст. л. муки.
- Разогреваем сковороду с растительным маслом и жарим блины (как обычно).
- Выкладываем готовые блинчики на блюдо для подачи или порционные тарелки. Каждый слой промазываем кремом. Сверху украшаем тертым шоколадом, марципановой смесью или ягодами. Традиционная посыпка для тирамису – какао, можно использовать и его. С добавлением щепотки корицы.
Блины «Тирамису» отлично сочетаются как с утренним кофе или чаем, так и с прохладительными напитками (лимонадом, морсами, соками), молочными коктейлями, смузи. Такие блинчики на молоке с какао по достоинству оценят даже те, кто не является фанатом десерта тирамису, ведь они получаются очень вкусными, нежными и сытными.
Приятного аппетита!
Комментарии
Добавить комментарий
Будьте первым, кто оставит комментарий!
Комментарий к рецепту
С этим продуктом готовят:
