Элегантные блинчики со сливочно-ванильной начинкой под ярким соусом. Это и изысканный завтрак во французском стиле, и вкусное завершение обеда. Вишневый соус оттеняет сладость начинки и делает блюдо очень привлекательным. Но вы можете сделать топпинг для блинчиков с начинкой по этому рецепту и из других ягод – малины, черники, клубники.
Блинчики со сладкой начинкой и вишневым соусом
3 часа
Средне
Ингредиенты
Молоко
500 мл
Яйца
3 шт.
Растопленное сливочное масло
60 г
Мука кондитерская самоподнимающаяся пшеничная хлебопекарная в/с С. Пудовъ, 2 кг
200 г
Сахар
40 г
Вода кипяток
100 мл
Соль морская натуральная пищевая, мелкая (помол №0) Marbelle, 80 г
щепотка
Начинка
Творог
250 г
Размягченный сливочный сыр
200 г
Сахарная пудра С.Пудовъ, 200 г
80 г
Ванильный сахар со сливочным ароматом С.Пудовъ 8 г
1 шт
Соус
Вишня (замороженная, без косточки)
400 г
Сахар
60 г
Вода
80 мл
Крахмал кукурузный С.Пудовъ, 200 г
10 г
Вода для разведения крахмала
30 мл
Приготовление
1. Взбейте ручным венчиком яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью. Влейте молоко – перемешайте. Всыпьте всю муку, снова перемешайте. Влейте воду и растопленное сливочное масло, перемешайте. Тесто будет жидким, как сливки.
Дайте тесту отдохнуть, примерно, 20-30 минут. Перед приготовлением блинов, тесто хорошо перемешайте.
2. Хорошо разогрейте сковороду, немного смажьте её растительным маслом. Наливайте по центру тесто и распределяйте его по всему диаметру сковороды, прокручивая её. Выпекайте блины с обеих сторон до готовности.
После приготовления оставьте блины до полного остывания. Приготовьте тем временем начинку и соус.
3. Для начинки соедините творог со сливочным сыром, пудрой и ванильным сахаром. Перемешайте всё до получения однородной массы.
4. Чтобы сделать соус, в сотейник поместите вишню, воду и сахар. На среднем огне доведите до кипения. После чего уменьшите огонь и влейте крахмал разведенный в воде. При постоянном помешивании варите около 2-х минут до загустения.
Подавайте блинчики в форме конвертиков и сверху поливайте соусом.
Приятного аппетита!
Комментарии
Добавить комментарий
Будьте первым, кто оставит комментарий!
Комментарий к рецепту
С этим продуктом готовят:
