Пряники из муки 2-го сорта

1. Всыпьте в кастрюлю с толстым дном 20 г сахара. Поставьте на медленный огонь и, не мешая, оставьте до полного растворения сахара. Сахар приобретёт тёмно-коричневый оттенок.

2. Снимите кастрюлю с огня и залейте сахар кипящей водой. Вода начнёт сильно бурлить, так и должно быть. Когда вода с сахаром соединятся, всыпьте специи, оставшийся сахар и верните кастрюлю на плиту.

3. Помешивайте массу до полного растворения сахара на медленном огне, кипеть сироп не должен.

4. Когда сахар полностью растворится, снимите кастрюлю с плиты и всыпьте 180 г муки. Всё хорошо перемешайте, мука должна соединиться с сиропом в однородную массу без комочков.

5. Растопленное сливочное масло соедините с яйцом и хорошо перемешайте до получения однородной массы. Влейте яичную массу к мучной, перемешайте до полного объединения.

6. Всыпьте соду и лимонную кислоту, снова перемешайте. Затем всыпьте оставшуюся муку, смешанную с разрыхлителем. Замесите однородное тесто.

7. Отщипывайте от теста равные кусочки массой 35-40 г. Формируйте колобочки и выкладывайте на противень на небольшом расстоянии друг от друга.

8. Выпекайте пряники по рецепту в духовке при 200-220°С 13-15 минут.

9. Остывшие пряники можно покрыть глазурью. Для этого соедините все ингредиенты и перемешайте. Нанесите глазурь на пряники кисточкой или другим удобным способом.

10. Оставьте глазурь, чтобы она застыла, а затем подавайте пряники к столу.

Приятного аппетита!