Большие и мягкие имбирные печеньки – для тех, кто любит вкус имбиря и приятную «пушистую» консистенцию. Пряный имбирь дополнен специями и патокой, что делает вкус еще более многогранным. Имбирное печенье по этому рецепту идеально с чаем и теплым молоком.
Ингредиенты
Размягченное сливочное масло
170 г,
Сахар
1 стакан
Яйцо
1 шт.
Патока мальтозная С. Пудовъ, 700 г
1/4 стакана
Мука пшеничная хлебопекарная в/с С.Пудовъ, 1 кг
2 и 1/4 стакана
Имбирь молотый С.Пудовъ, 25 г
2 ч. л.
Сода пищевая С.Пудовъ, 450 г
1 ч. л.
Корица молотая С.Пудовъ, 25 г
3/4 ч. л.
Гвоздика целая С.Пудовъ, 25 г
1/2 ч. л.
Соль морская натуральная пищевая, мелкий помол, Marbelle, 150 г
1/4 ч. л.
Сахар
для покрытия
Приготовление
1. Взбейте сливочное масло и сахар, пока не образуется легкая, воздушная масса. Продолжая взбивать, добавьте яйцо и патоку.
2. Соедините сухие компоненты и постепенно добавьте эту смесь к маслу. Хорошо перемешайте.
3. Сформируйте шарики 3-4 см, обваляйте их в сахаре.
4. Разместите печеньки на смазанном противне (или противнях) на расстоянии друг от друга. Выпекайте имбирное печенье в духовке при 180°С 10-12 минут. Когда печеньки набухнут и подрумянятся, достаньте их и через 5-10 минут переложите на проволочную стойку для охлаждения.
Приятного аппетита!
СОВЕТ. Разница между мягким печеньем с имбирем и хрустящим – в разрыхлителях. Если хотите получить хрустящую выпечку, просто уберите из рецепта имбирного печенья соду. Или испеките его из смеси «Имбирное печенье» С.Пудовъ. Эти печеньки тоже приятно хрустят.
Комментарии
Добавить комментарий
Будьте первым, кто оставит комментарий!
Комментарий к рецепту
С этим продуктом готовят:
