Пицца в форме кольца

1. Из смеси воды и растительного масла замешиваем тесто. После замешивания даем тесту 5-7 минут отдохнуть, накрыв его салфеткой, пищевой пленкой или миской, чтобы поверхность не подсохла. Раскатываем тесто толщиной 3-4 мм. Диаметр пласта теста около 30 см. Раскатанное тесто выкладываем на бумагу для выпечки, слегка посыпанную мукой. На середину раскатанного пласта теста устанавливаем миску диаметром примерно 15-16 см и слегка прижимаем, чтобы получился отпечаток. Середину лепешки разрезаем на 8 частей до отпечатка, чтобы получились треугольники. Каждый треугольник надсекаем ножом посередине, чтобы в середине треугольника получилось отверстие.

2. На не разрезанный круг теста выкладываем начинку. Сначала соус, на него курицу и ветчину, а сверху – натертый на терке сыр. Пласт теста смазываем томатным соусом так, чтобы он не доходил до края теста на 1-1,5 см. Из продуктов должен образоваться круг. Теперь накрываем начинку треугольниками из теста, разворачивая их к краю круга, и слегка прижимаем. Треугольники теста смазываем желтком и посыпаем семенами кунжута, нигеллы или любыми другими семенами.

3. Выпекать будем на камне для выпечки. Для этого камень необходимо заранее поместить в духовку, чтобы он хорошо прогрелся. 30 минут при температуре 250°С – вполне достаточно. Аккуратно перекладываем пиццу на камень для выпечки и помещаем в духовку. Выпекаем пиццу 12-15 минут. Приятного аппетита!