Пиде с мясом и грибами

1. Соедините в миске муку, дрожжи, сушеный укроп, соль и сахар. Смешайте ингредиенты. Отдельно соедините молоко и яйца, размешайте. Влейте жидкие ингредиенты в сухие, добавьте размягченное сливочное масло и замешайте однородное тесто.

2. Переложите тесто в миску, смазанную растительным маслом, и накройте полотенцем. Оставьте тесто на 1.5 часа до увеличения в объёме в 2 раза.

3. Для начинки обжарьте на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла фарш и мелконарезанные грибы до полуготовности. Добавьте к фаршу нашинкованный лук, чеснок и перец. Хорошо перемешайте и жарьте в течение 10 минут. Добавьте томатную пасту, специи и соль. Хорошо перемешайте и жарьте до готовности. Оставьте начинку до полного остывания.

4. Обомните тесто руками и разделите на несколько равных частей. Раскатайте каждый кусочек в тонкую овальную лепешку и выложите в середину лепёшки по всей длине мясную начинку. Посыпьте сверху немного сыром.
Можно сделать одну большую лодочку.

5. Заверните края и залепите концы. Должна получиться лодочка.

6. Выложите лодочки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смажьте желтком, смешанным с небольшим количеством воды.

7. Выпекайте в заранее разогретой до 200°С духовке в течение 20-25 минут до готовности. Подавайте пиде горячим.

Приятного аппетита!