Яркие зеленые клецки из шпината, со сливочным соусом и беконом – быстрое, красивое и вкусное блюдо, которое подходит для обеда или ужина. Готовится менее получаса и точно станет хитом на Вашем обеденном столе. Клецки со шпинатом по этому рецепту называют «немецкими», «австрийскими», «тирольскими». А еще – «бесподобно вкусными» :)
Ингредиенты
Шпинат
1 стакан пюре из шпината (3 стакана свежего шпината)
Мука пшеничная хлебопекарная в/с С.Пудовъ, 2 кг
1 стакан (140 г)
Манка
1/2 стакана (или семолина)
Чеснок суш. молотый По вкусу, 35 г
по вкусу
Мускатный орех молотый По вкусу, 20 г
по вкусу
Яйцо
1 шт.
Соль морская натуральная пищевая, мелкий помол, Marbelle, 150 г
1/2 ч. л.
Соус
Сливки
250 мл
Бекон
100 г (полосками)
Сыр твердый
80 г (тертый)
Приготовление
1. Налейте воду в большую кастрюлю, посолите и закипятите.
2. Пока вода закипает, смешайте пюре из свежего шпината с половиной стакана воды. Добавьте муку, манку, чеснок, мускатный орех, яйцо и соль. Все хорошо перемешайте – смесь должна получиться достаточно густой.
3. Используя плоскую крупную терку (не «домиком»), сделайте клецки: держите терку над кастрюлей с кипящей водой и с помощью шпателя проталкивайте тесто через отверстия. Также клецки из шпината можно сделать с помощью дуршлага или кухонного пресса.
Затем дайте клецкам покипеть в течение 2-3 минут (на этом этапе клецки должны всплыть на поверхность). Выключите огонь и слейте воду. До подачи держите накрытыми, чтобы клецки из шпината оставались горячими.
4. Чтобы приготовить соус, положите бекон в сковороду и жарьте до хрустящей корочки. Влейте сливки и тушите, пока соус не загустеет, постоянно помешивая. Выключите огонь и добавьте тертый сыр.
Вылейте соус на клецки и перемешайте.
Приятного аппетита!
Совет:
- Чтобы получить 1 стакан пюре из шпината, смешайте 3 стакана свежих листьев шпината с половиной стакана воды и измельчите. Из этого получится примерно 200 г шпинатного пюре.
- Если соус кажется слишком густым, разбавьте его молоком.
- Количество бекона можно регулировать по своему вкусу.
Комментарии
Добавить комментарий
Будьте первым, кто оставит комментарий!
Комментарий к рецепту
С этим продуктом готовят:
