Маленькие «кармашки радости». Так назвал русские вареники с картошкой один повар – и как же он был прав! А если еще добавить ароматный бекон – удовольствие зашкалит! Укусишь мягкое тесто с начинкой из картошечки, сочного бекона и «карамельного» лука – и сразу так вкусно и хорошо…
Вареники с картошкой, беконом и луком
1 час 10 мин
Средне
Ингредиенты
Смесь для теста Пельмени и вареники С.Пудовъ, 350 г
1 шт
Вода комнатой температуры
180 мл
Начинка
Картофель
500 г
Лук репчатый
1 шт.
Бекон
100 г
Перец черный молотый классический Mens Peris, 35г
по вкусу
Соль морская натуральная пищевая, мелкая (помол №0) Marbelle, 80 г
по вкусу
Приготовление
1. Картофель очистите и отварите до готовности. А тем временем нарежьте лук на мелкий кубик и бекон. Обжарьте на сковороде бекон, чтобы он дал жир, затем всыпьте лук и жарьте до готовности лука, пока он не станет карамельного цвета.
2. Картофель разомните в пюре, добавьте обжаренные лук с беконом. Посолите, поперчите и всё хорошо перемешайте. Оставьте начинку до полного остывания.
3. Приготовьте тесто. Соедините в миске смесь и воду. Замесите однородное тесто. Дайте тесту постоять 10-15 минут.
4. Раскатайте тесто в пласт толщиной, примерно, 2-3 мм. Вырежьте из теста кружочки, разложите в них начинку и сформируйте вареники.
5. Варите вареники в подсоленной воде до готовности, примерно, 10 минут. Как только вареники всплывут их можно доставать.
6. По желанию, сверху можно выложить немного обжаренного лука с беконом.
Приятного аппетита!
Комментарии
Добавить комментарий
Будьте первым, кто оставит комментарий!
Комментарий к рецепту
С этим продуктом готовят:
