Густой закусочный мусс из свеклы с чесночком и французской солью. От простой свекольной икры его отличает творожный сыр: мусс получается более богатым и многогранным по вкусу, густая текстура напоминает паштет. Идеально на бутербродах, в тарталетках и как дополнение к горячему.
Ингредиенты
Свекла
250 г
Творожный сыр
60 г
Чеснок сушеный гранулы С.Пудовъ, 85 г
1/2 ч. л
Зелень
небольшой пучок
Соль морская поваренная пищевая, Французская соль, помол №0, Mareman, 140 г
по вкусу
Приготовление
1. Возьмите небольшие головки свеклы, вымойте и обрежьте хвостики. Затем каждую оберните фольгой достаточно плотно и разложите на противне. Разогрейте духовой шкаф до 180-200°С.
2. Выпекайте свеклу в течение одного-полутора часов. Затем охладите и очистите от кожуры.
3. Выложите размягченную печеную свеклу в миску, туда же положите творожный сыр, сушеный чеснок, рубленую зелень, соль и перец. Затем возьмите блендер и измельчите все до консистенции пюре.
Подавайте свекольный мусс по этому рецепту охлажденным, намазав его на ломтики белого батона или свежий хлеб.
Приятного аппетита!
Комментарии
Добавить комментарий
Будьте первым, кто оставит комментарий!
Комментарий к рецепту
С этим продуктом готовят:
