Пельмешки «без спешки»… без лепки и без варки :) Для тех, кто любит сочетание мяса и теста, но не любит долго раскатывать, лепить, защипывать и вот это всё. Пельмени легко делаются из рулета, а затем тушатся на сковороде в томатном соусе. Получается ужин из серии «ленивая жена» – простой, быстрый, сытный. Всё как мы любим!
Ингредиенты
Яйцо
1 шт.
Мука пшеничная хлебопекарная в/с (для вареников и пельменей) С.Пудовъ,1 кг
300 г
Вода
100-120 г
Начинка
Фарш
250 г
Лук репчатый
1 шт. (небольшого размера)
Соль морская натуральная пищевая, мелкий помол, Marbelle, 150 г
по вкусу
Чеснок
2 зубчика
Соус
Паста томатная
50 г
Вода
100 мл
Базилик сушеный С.Пудовъ, 20 г
по вкусу
Горчица желтая в зернах С.Пудовъ, 80 г
по вкусу
Лук сушеный репчатый резаный С.Пудовъ, 130 г
по вкусу
Чеснок сушеный гранулы С.Пудовъ, 85 г
по вкусу
Зажарка
Чеснок
1 зубчик
Морковь
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Приготовление
- В рецепте ленивых пельменей используется специальная мука для пельменей С.Пудовъ. Для начала замесите тесто, добавив к муке воду и яйцо. Оставьте на 10-15 минут.
- Очистите лук, чеснок и морковь от кожуры, затем нарежьте. Часть лука и чеснока добавьте в фарш, другую часть оставьте для зажарки.
- Добавьте к фаршу базилик, сушеный лук, сушеный чеснок, горчицу и посолите. Хорошо перемешайте.
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла, добавьте лук и морковь. Обжаривайте до полуготовности.
- Тем временем раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 0.3-05 см. выложите на тесто равномерно фарш.
- Сверните в рулет и нарежьте на небольшие кусочки толщиной примерно 1-2 см.
- Для соуса соедините томатную пасту, воду, базилик, чеснок, лук и горчицу. Хорошо перемешайте.
- Выкладывайте «ленивые» пельмени срезом вниз на сковороду поверх зажарки. Залейте томатным соусом и тушите в течение 20-30 минут под крышкой до готовности.
Приятного аппетита!
Комментарии
Добавить комментарий
Будьте первым, кто оставит комментарий!
Комментарий к рецепту
С этим продуктом готовят:
