Ароматный нутовый «паштет» – очень легкий и воздушный, с зеленью и чесночком. Можно мазать на бутерброды, делать рулеты из лаваша, макать в него крекеры, ржаные гренки и хлебные палочки. Домашний хумус с кунжутом по этому рецепту – необычная закуска менее чем за полчаса!
Ингредиенты
Зелень
по вкусу
Мука нутовая С.Пудовъ, 450 г
160 г
Вода
400 мл
Семена кунжута целые С.Пудовъ, 190 г
50 г
Лимонный сок
1,5 ст. л.
Чеснок
1 зубчик
Масло оливковое
2 ст. л.
Соль морская натуральная пищевая, мелкий помол, Marbelle, 150 г
по вкусу
Приготовление
1. Высыпьте зернышки кунжута в сухую сковороду и на небольшом огне слегка обжарьте. Когда кунжут остынет, долейте к нему масло и блендером измельчите в пасту.
2. Тщательно размешайте нутовую муку с водой и закипятите на плите. Мешайте непрерывно, чтобы смесь не комковалась.
3. Добавьте к нутовой массе кунжутную пасту, чеснок (через пресс или тертый на терке), сок и соль. Взбейте домашний хумус в однородную массу. В конце добавьте свежую измельченную зелень (укроп, петрушку, кинзу, зеленый лук и т. д.)
Приятного аппетита!
Комментарии
Добавить комментарий
Будьте первым, кто оставит комментарий!
Комментарий к рецепту
С этим продуктом готовят:
