Популярный в Европе хлебный пудинг обретает поклонников и в России! Рецепт хлебного пудинга (или, как часто говорят у нас, рецепт «хлебной запеканки») подкупает простотой – в него входят ингредиенты, которые найдутся в любом доме. Ароматный сливочный десерт с нотками ванили, корицы и мускатного ореха, из доступных продуктов – решение для смелых и практичных хозяек. А если хочется «поэзии», можно подать к нему нежный ванильный соус.
Ингредиенты
Изюм Малаяр целый, без косточки С.Пудовъ, 0,230 кг
75 г (по желанию)
Грецкий орех очищенный, обжаренный, дробленый С.Пудовъ, 180 г
по вкусу
Белый хлеб, нарезанный кубиками
4-5 стаканов (около 9 ломтиков)
Сахар
150 г
Масло сливочное
60 г (нарезанное кубиками)
Корица молотая С.Пудовъ, 25 г
1 ч. л.
Мускатный орех молотый По вкусу, 20 г
1/2 ч. л.
Соль морская йодированная натуральная пищевая, мелкая (помол №0) Marbelle 500 г
1/4 ч. л.
5 г (можно заменить ванилином или натуральным экстрактом ванили)
Яйцо
2 шт. (крупные)
Молоко
2 стакана
Соус
Соль морская йодированная натуральная пищевая, мелкая (помол №0) Marbelle 500 г
1/4 ч. л.
Вода
1,5 стакана (холодная)
Масло сливочное
40 г
Ванильный сахар, С.Пудовъ, 15 г
10 г
Сахар
70 г
Крахмал кукурузный С.Пудовъ, 200 г
2 ст. л.
Приготовление
1. В большой миске слегка взбейте яйца. Соедините молоко и масло, добавьте эту смесь к яйцам. Затем – сахар и специи. Далее, положите хлеб и, по желанию, изюм, орехи. Аккуратно перемешайте.
2. Влейте смесь в смазанную форму и выпекайте 40-45 минут при 180°С. Готовность проверяйте деревянной палочкой.
3. Чтобы приготовить соус, смешайте в кастрюле или сотейнике сахар, кукурузный крахмал и соль. Влейте воду и размешайте до получения однородной массы. Доведите до кипения на среднем огне. Затем проварите около 2 минут, непрерывно помешивая, до загустения. Снимите с огня. Добавьте масло.
Приятного аппетита!
Комментарии
Добавить комментарий
Будьте первым, кто оставит комментарий!
Комментарий к рецепту
С этим продуктом готовят:
