Знаменитый шведский торт «Принцесса» – торт настоящих принцесс!

Свое название торт получил за то, что был очень любим королевской семьей. Им наслаждались все, включая королевских особ, на протяжении 70 лет. Торт «Принцесса» – настоящая шведская классика.

Рецепт впервые появился в кулинарной книге Prinsessornaskokbok в 1948 году. Автор – Дженни Акерстрём, учительница дочерей принца Карла. Она учила принцесс многим вещам, связанным с приготовлением пищи, а также любила экспериментировать с рецептами. Изначально тортик назывался «Зеленый торт», по цвету марципана. Но позже его переименовали в «Принцессу», так как он очень полюбился королевским дочерям.

Шведы настолько любят этот нежный десерт, что даже посвятили ему целую осеннюю неделю!

В большинстве шведских городов есть кондитерские, а в большинстве кондитерских – «королевский» торт с марципаном. И конечно, его часто пекут дома: рецепт торта «Принцесса» можно посмотреть здесь.

Варианты с другими цветами марципана называются иначе. Украшенный желтым марципаном десерт именуется «Тортом принца», а розовые и красные тортики называют «Оперными».