Винный камень

Обычно вместо винного камня используется лимонная кислота – она обладает похожими свойствами. Но все же она «проигрывает» ему в способности стабилизировать (удерживать форму) взбитых белков и крема.

Преимущества винного камня:

• безопасность для здоровья (это натуральный продукт);

• простота в применении;

• отличные стабилизирующие свойства;

• он не придает постороннего привкуса и запаха выпечке.

1. Винный камень незаменим при взбивании белков и сливок. Он позволяет получить высокую, крепкую, густую и белоснежную пену.

2. Глазури он придает равномерную текстуру и матовый блеск.

3. Если в рецепте присутствует сода, то винный камень «запускает» щелочную реакцию. Поэтому изделия получаются мягкими и воздушными, со своеобразной текстурой.

4. При варке варенья или джема, добавление винного камня предупреждает засахаривание.

5. Добавив такой компонент в воду, где варится картофель, цветная или красная капуста, можно сохранить их яркий цвет.

6. Используют его и при приготовлении конфет, блюд с желатином, напитков.

Винный камень добавляют в косметические средства, предназначенные для ухода за кожей, туалетную воду, лосьоны и краски.

В апельсиновый сок добавляют винный камень и регулярно пьют этот витаминный напиток. Он очищает организм от последствий курения и снижает влечение к никотину.

Здесь он играет роль протравы: помогает закрепить краску на волокнах натуральных тканей, придает материи устойчивость к выцветанию. Особенно ценится то, что он не повреждает материал.

Это хорошее мочегонное и мягкое слабительное средство. А употребление препаратов с винным камнем помогает очистить кожу от прыщей, вызванных инфекцией.

Из смеси винного камня и перекиси водорода делают пасту, которая отлично чистит медные и латунные поверхности, керамику, кафель, металл.

Купить винный камень в интернет-магазине и розничных магазинах бутиках С.Пудовъ

С его помощью вы сможете готовить великолепные меренги, блюда со взбитыми сливками и различную выпечку.