Правильно испеченное песочное тесто хорошо держит форму, не «мокреет», не рассыпается и превосходно сочетается с любой начинкой.
В мире выпечки тарт – элегантный родственник пирога. Все, кто бывал во французских кондитерских, окунулись в эту магию – великолепные тарты всех видов и размеров, с самыми разнообразными начинками... Основа так же важна, как и наполнение. Потому что именно песочная корочка вместе с сочной начинкой создает неповторимый контраст вкуса, которым славятся тарты.
Универсальное песочное тесто для тартов. Базовый рецепт и полезные советы
0
0
Вам может понадобиться:
Соль морская натуральная пищевая, Marbelle, мелкий помол , 750 г
Мука пшеничная хлебопекарная в/с С.Пудовъ, 1 кг
Сахарная пудра С.Пудовъ, 200 г
Базовый рецепт теста для тартов и тарталеток включает следующие ингредиенты:
- Мука – 300 г
- Сливочное масло – 200 г (охлажденное, порезанное кубиками)
- Сахарная пудра – 20 г
- Соль – 4 г
Такая основа подойдет как для сладкой, так и для несладкой начинки.
Как сделать тесто для тарта:
1. Всыпьте к муке сахарную пудру и щепотку соли. Затем добавьте порезанное кубиками сливочное масло и быстро разотрите руками до получения однородной песочной массы. Замесите тесто.
2. Раскатайте скалкой тесто в пласт. Смажьте круглую форму небольшим количеством масла, припылите мукой и переложите затем в нее тесто. Излишки теста обрежьте.
4. Наколите основу пирога вилкой и выложите на неё груз. Разогрейте духовку до 180°С и выпекайте 15-20 минут.
Комментарии
Добавить комментарий
Будьте первым, кто оставит комментарий!
Ещё мастер-классы
Отзыв к мастер-классу
Купить в 1 клик
Заказать звонок
Задать вопрос
Войти
чтобы делать покупки и пользоваться персональными скидками
Email
Телефон
Регистрация
Телефон
Email
Введите свой номер телефона для регистрации.
На указанный номер поступит код подтверждения для входа на сайт.
На указанный номер поступит код подтверждения для входа на сайт.
Введите свой e-mail и пароль, которые вы указали при регистрации на портале pudov.ru
Восстановить пароль
Телефон
Email
На указанный адрес будет отправлено сообщение с восстановленным паролем.
На указанный номер будет отправлен код подтверждения для проверки.
Подписаться на рассылку
Подпишитесь на рассылку о скидках, индивидуальных предложениях, об актуальных новостях из мира домашней выпечки, свежих рецептах от портала С.Пудов
Подписаться на снижение цены
Подпишитесь на рассылку о снижении цены на интересующий вас товар
Специальная цена по карте постоянного покупателя pudov.ru!
Если у вас есть карта - зарегистрируйте ее
в личном кабинете.
Уже с первого заказа вы получаете скидку 5%.
Оставьте данные для оповещения.
Как только товар будет доступен для покупки, Вам автоматически придет уведомление.