Тарт с заварным кремом и ягодами

• 300 г муки
• 200 г холодного сливочного масла
• 20 г сахарной пудры
• 15 г ванильного сахара
• Щепотка соли

1. Муку соедините с пудрой, ванильным сахаром, солью и порезанным на мелкие кубики сливочным маслом. Всё это разотрите руками до образования крошковатой массы, а затем замесите тесто.

2. Разделите его на две равные части, для двух тартов-пицц. Каждую раскатайте на бумаге для выпечки, а затем выложите в форму (или формы). Сделайте проколы вилкой и выложите на тесто груз. Это может быть соль, фасоль или какая-либо крупа.

3. Выпекайте каждую песочную основу при 180°С. На выпечку понадобится примерно 20 минут. После выпечки основы должны полностью остыть.

4. А пока они остывают, можно приготовить начинку.

• Заварной крем «Парижский» и «Мокко»
• 700 мл молока комнатной температуры
• 2 желтка

1. К сухой смеси добавьте 350 мл молока и 1 желток, перемешайте ручным венчиком и поставьте на плиту. Когда крем закипит, проварите его 3-4 минут, постоянно помешивая, пока не загустеет.

2. Также приготовьте и второй крем.

3. Как только обе начинки остынут, можно наполнять тарты. Ягоды и фрукты выбирайте на свое усмотрение. Чем ярче, тем лучше.

Приятного аппетита!

И пусть этот счастливый праздник десертов головы вам вскружит :)