Растения семейства злаковых не одно тысячелетие служили пищей для нас и наших предков. Их подразделяют на две группы. Первая — настоящие хлеба, такие как рожь, пшеница, овес и ячмень. Вторая — просовидные хлеба, включает в себя рис, кукурузу, просо, сорго.