Пищевые ароматизаторы: особенности, применение

Где можно использовать ароматизаторы

Пищевые ароматизаторы можно добавлять в следующие виды продуктов:

• Кондитерские и хлебобулочные изделия.
• Разнообразные десерты (например, пудинги, мороженое и т.д.).
• Начинки для выпечки, включая всевозможные виды кремов.
• Алкогольные и безалкогольные напитки.
• Молоко, йогурты и другие молочные и кисломолочные продукты.

Достоинства пищевых ароматизаторов

Главным преимуществом ароматизаторов является экономичный расход в сочетании с невысокой ценой. Например, для достижения нужного эффекта на пол килограмма теста требуется всего 2-3 капли такой пищевой добавки. При этом срок годности ароматизаторов составляет 12 месяцев. А значит, одного пузырька хватит надолго.

Вред и польза

Говорить о вреде или пользе пищевых ароматизаторов в принципе бессмысленно. Ведь при приготовлении тех или иных блюд используется в буквальном смысле капля продукта. Тем не менее, при выборе тех или иных пищевых добавок важно обращать внимание на качество их изготовления. Так, все ароматизаторы делятся на три большие группы: натуральные, идентичные натуральным и химические. Естественно, предпочтение следует отдавать первым двум. Информацию о типе ароматизатора, как правило, можно найти на упаковке.

В общем, подобная продукция создает широкое поле для экспериментов с ароматом и вкусом блюд. Используйте пищевые ароматизаторы рекомендованных производителей, и ваша выпечка, напитки и десерты станут еще интересней.