Что готовят из сушеных овощей и фруктов

Эта достаточно простая технология обеспечивает массу преимуществ:

Во-первых, в сушеных овощах и фруктах практически полностью сохраняются все питательные вещества. В первые полгода потери составляют не более 3-5%.
Во-вторых, сушеные фрукты и овощи занимают меньше места по сравнению с замороженными.
В-третьих, они имеют практически неограниченный срок хранения.
В-четвертых, при необходимости сушеные фрукты и овощи легко поддаются восстановлению. Для этого достаточно замочить их в воде.
И, наконец, использовать сушеные овощи и фрукты можно также, практически без ограничений, как и сырые.

Что приготовить?

Вариантов применения сушеных овощей и фруктов действительно много. Для большей информативности поговорим о тех и других отдельно.

Сушеные фрукты — настоящая находка в любое время года. Ведь они активно используются для выпечки самых разнообразных кондитерских изделий и хлеба. Также из сухофруктов получаются отличные компоты. Помимо этого, сушеные фрукты превосходно сочетаются с мясом и птицей, придавая им при запекании новый пикантный вкус. Добавим к этому приготовление всевозможных соусов, фруктов каш и салатов и получим поистине безграничные возможности.

Не менее универсальны и сушеные овощи. Морковь, лук, чеснок и т.д. — все это незаменимые помощники в приготовлении супов, борщей, мясных рагу и многих других первых и вторых блюд. Причем в большинстве случаев сушеные овощи даже нет необходимости отмачивать.

Полезные свойства

Всем известно, что фрукты и овощи — это незаменимый источник витаминов, минералов и органических кислот, необходимых для здоровья, бодрости и активности. Безусловно, состав каждого такого продукта уникален. Однако гораздо важней, что полезные вещества не только сохраняются в сушеных овощах и фруктах в полном объем, но и содержатся в концентрированном виде. А это большой плюс для нашего здоровья!