Что готовят из соевой муки

Область применения

Вообще без соевой муки невозможно представить современную пищевую промышленность. Из нее готовят хлеб, макаронные и мясные изделия, молоко и печенье. Добавление соевой муки в продукты повышает их питательную ценность с одной стороны и снижает себестоимость производства с другой.

В домашней кухне соевая мука в первую очередь находит применение, как альтернатива яйцам. 1 столовая ложка = 1 яйцу. К тому же, это настоящая находка для вегетарианцев и людей с аллергией на животный белок. Кроме того, специалисты рекомендуют включать соевую муку в состав диетических блюд.

Полезные свойства

Главным достоинством соевой муки является ее состав, более 50% которого это — растительный белок. Именно поэтому данный продукт можно использовать не только в качестве замены яйцам, но и других продуктов животного происхождения — мяса, рыбы и т.д.

Наряду с этим соевая мука может похвастаться богатым витаминно-минеральным состав. В ней много кальция, магния, фосфора, калия, а также содержатся витамины А, РР, группы В и другие полезные макро- и микроэлементы.

Также в своей муке в достаточном количестве содержится клетчатка. А это, как известно, верный помощник в очищении нашего организма от токсинов и вредного холестерина.
Таким образом, соевая мука — это крайне полезный продукт. Однако употреблять ее стоит в умеренном количестве. Оптимальным вариантом станет замена на нее яичных желтков при приготовлении разнообразной выпечки (рулетов, запеканок, печенья и т.д.). Поверьте, от этого ваши блюда только выиграют!