Что готовят из сахара

Родиной сахара считается Индия. Первые упоминания о нем относятся к 327 году до н.э. В Россию сахар был завезен многими столетиями позднее, примерно в 11-12 веках. Долгое время поставки его были ограниченными. Привезенный из заморских стран сахар считался редким товаром и продавался только в аптеках по баснословной цене. И только в начале 18 века, когда Петр I подписал указ об организации собственного производства в России, «сладкий песок» постепенно стал переходить в разряд общедоступных продуктов.

Сегодня же невозможно представить, как можно обходиться без сахара. Ведь этот ингредиент используется не только для приготовления сладкой выпечки, но и многих других блюд: компотов и варенья, всевозможных десертов. Щепотку сахара даже добавляют в некоторые первые и вторые блюда. Например: крестьянский холодный борщ, брокколи по-корейски, ботвинья и т.д.

Главная причина, по которой ругают сахар, заключается в том, что он способствует выведению из организма полезных веществ. Особенно кальция. Однако для того, чтобы это отразилось на состоянии костей и зубов, а также здоровье в целом, необходимо употреблять его в чрезмерных количествах. В умеренных дозах сахар даже несет некую пользу. А именно:

• — Сахар не содержит жиров, поэтому он не может приводить к появлению лишнего веса.


• — Домашнее варенье, джемы, соления и другие виды консервации — всего бы этого не было, если бы не сахар.


• — Сахароза активизирует умственное развитие у детей и даже добавляется в специальные медицинские препараты.


• — Сахар – важнейший источник углеводов, которые обеспечивают нас энергией и хорошим настроением.

С учетом выше сказанного, на наш взгляд, полностью отказываться от сахара не стоит. Просто выбирайте рецепты, где доля его невелика, сочетайте с полезными для здоровья видами муки. И пусть ваша жизнь будет в меру вкусной и сладкой!