Что готовят из гречневой муки

Рецептов, где главным ингредиентом выступает гречневая мука, в наши дни действительно много. Самые знаменитые из них — это блинчики и оладьи. Благодаря гречневой муке они получаются менее калорийными, с приятным шоколадным оттенком и даже имеют легкое ореховое послевкусие. Блинчики и оладьи из гречневой муки в каждой стране готовят по-разному, да и подают их с самыми разнообразными начинками. Например, кленовым сиропом, медом и т.д.

Гречневая мука пользуется высоким спросом и при приготовлении других видов выпечки и десертов. Пироги, печенье, традиционная французская запеканка, сырники и хлеб — это список можно продолжать бесконечно.

Имея дома соответствующий инвентарь, из гречневой муки можно приготовить даже диетические пельмени и лапшу.

Применение гречневой муки

Особых тонкостей использование гречневой муки не имеет. Однако несколько простых советов все же стоит взять на заметку. Во-первых, тесто из гречневой муки требует чуть больше воды, чем из пшеничной. И во-вторых, это мука в наибольшей степени подходит для бездрожжевой выпечки.

Польза гречневой муки

Гречневая мука является богатейшим источником витаминов, минералов и растительного белка. В ней есть все 8 аминокислот незаменимых для человеческого организма и, напротив, совсем нет, глютена.

При регулярном употреблении блюд из гречневой муки достигается следующий комплексный эффект:

• - нормализуется кислотно-щелочной баланс;


• - организм очищается от всех вредных накоплений;


• - улучшается обмен веществ;


• - снижается уровень холестерина в крови;


• - укрепляется сердечно-сосудистая система и т.д.