Рисовое печенье по-восточному

Из указанного в рецепте рисового печенья количества ингредиентов получается примерно 35-36 штучек.

1. Разведите сахар водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Затем прокипятите сироп в течение нескольких минут, чтобы его стало в 2 раза меньше. Добавьте лимонный сок и ароматизатор «Роза», снимите с огня и дайте полностью остыть.

2. Взбейте сливочное масло вместе с растительным до кремообразного состояния. Добавьте молоко и снова взбейте. В отдельной посуде смешайте рисовую муку и кардамон, затем аккуратно добавьте сухую смесь к маслу. В конце введите сахарный сироп, тщательно взбейте. Тесто получится мягким и липким.

3. Поместите тесто в полиэтиленовый пакет или пищевую пленку и положите в холодильник минимум на 6 часов. Можно оставить на ночь и испечь печенье из рисовой муки без яиц и глютена к завтраку.

4. Разогрейте духовку до 175°C. Скатайте из теста маленькие шарики и разместите их на смазанном противне, на расстоянии друг от друга. Слегка придавите шарики стаканом с плоским дном и сделайте ножом небольшие надрезы на верхней части. Посыпьте сверху измельченными фисташками. Также можно использовать любимый жителями Востока кунжут.

5. Выпекайте рисовые печенья по рецепту 10-12 минут или пока донышки не станут золотистыми. При этом верхушки должны остаться белыми. Достаньте печенье из духового шкафа и через 5 минут снимите с противня.

Приятного аппетита!