Пончики «С.Пудовъ»

1. Выкладываем смесь в миску, добавляем яйцо и наливаем кефир.

2. Замешиваем однородное тесто. Если тесто крошковатое и плохо замешивается, добавляем еще 10 или 20 мл кефира. Консистенция теста должна быть мягкой, оно не должно прилипать к рукам.

3. Накрываем тесто пищевой пленкой, салфеткой или миской, чтобы не подсыхало. Даем постоять 10 минут. Раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 1,5 см.

4. Вырезаем стаканом или формочкой круг, а внутри делаем отверстие с помощью формочки или рюмки меньшего диаметра.

5. Опускаем «бублики» в кипящее растительное масло и обжариваем с двух сторон до готовности.

Масла нужно много, чтобы пончики в нем буквально плавали.

6. Остывшие пончики можно посыпать сахарной пудрой или полить глазурью, украсить посыпками.

7. Особенно хороши пончики с шоколадной глазурью. Ее можно купить готовую или приготовить самому.

8. Рецепт шоколадной глазури: 50 г сливочного масла, 5 ч.л. какао, 5 ст.л. молока, 4 ст.л. сахара. Ингредиенты смешать, варить на медленном огне до загустения. Охладить и использовать по назначению. В качестве яркой отделки можно использовать любые виды посыпок на ваш вкус.

Вкусного чаепития и приятного аппетита!