Французские пирожные в виде мини-кексов, с приятным миндальным вкусом, слегка хрустящей корочкой и мягкой, влажной серединкой. Мы также добавили внутрь ягоды вишни, чтобы было еще сочнее... Они обрели особую популярность среди финансистов 19 века, желавших быстро перекусить по пути на работу в деловой центр. Времена изменились, но великолепный вкус и удобная «карманная» форма остались – чтобы Вы тоже могли удобно перекусить и немного помечтать о Париже.
Ингредиенты
Масло сливочное
60 г
Яичный белок
3 шт.
Сахар
80 г
Мука пшеничная хлебопекарная в/с С.Пудовъ, 2 кг
30 г
Мука миндальная С.Пудовъ, 100 г
80 г
Вишня
для начинки
Приготовление
1. Ссыпьте вместе пшеничную и миндальную муку, добавьте сахарную пудру.
2. Взбейте яичные белки до пиков и всыпьте в них смесь сухих ингредиентов. Перемешайте.
3. Растопите в сотейнике сливочное масло и влейте в общую массу. Замешайте тесто, после чего оставьте его немного «схватиться» 7-10 минут.
4. Разложите тесто в круглые формочки для маффинов. В середину каждого кексика положите вишню.
5. Выпекайте пирожные «Финансье» по рецепту в духовке 18-20 минут, при 180°С. А когда они остынут, посыпьте просеянной пудрой.
Приятного аппетита!
Комментарии
Добавить комментарий
Будьте первым, кто оставит комментарий!
Комментарий к рецепту
С этим продуктом готовят:
