Посмотрите, какой насыщенный цвет! Почувствуйте, какой ягодный вкус… В этом летнем открытом пироге очень много черной смородины. При этом ее резковатая кислинка сглаживается сладкой сливочной начинкой. Получается идеально: сочно, сбалансировано, вкусно.
Ингредиенты
Мука пшеничная хлебопекарная в/с С.Пудовъ, 2 кг
300 г
Сахарная пудра С.Пудовъ, 200 г
20 г
Масло сливочное охлажденное
200 г
Соль пищевая мелкая "КУЛИНА", 1 кг
4 г
Начинка
Черная смородина (подойдет как свежая, так и замороженная, вторую следует заранее разморозить)
300 г
Крахмал кукурузный С.Пудовъ, 200 г
30 г
Сливки 33%
80 мл
Сахар
40 г
Яйцо
1 шт.
Приготовление
1. Приготовьте классическую основу для тарта: соедините муку с сахарной пудрой и солью, добавьте порезанное масло, разотрите до получения однородной песочной массы.
2. Затем замесите и раскатайте тесто.
3. Выложите раскатанный пласт песочного теста в круглую форму, смазанную маслом и припыленную мукой.
4. Наколите основу вилкой, выложите груз и испеките при 180°С (15-20 минут).
5. По дну испеченной основы распределите кукурузный крахмал и выложите равномерно смородину.
6. Соедините сливки и яйцо, перемешайте вилкой. Залейте этой начинкой смородину, сверху посыпьте сахаром и отправьте снова в духовку. Температура та же, 180°С.
7. Выпекайте пирог-тарт с черной смородиной в домашних условиях 30-35 минут.
2. Затем замесите и раскатайте тесто.
3. Выложите раскатанный пласт песочного теста в круглую форму, смазанную маслом и припыленную мукой.
4. Наколите основу вилкой, выложите груз и испеките при 180°С (15-20 минут).
5. По дну испеченной основы распределите кукурузный крахмал и выложите равномерно смородину.
6. Соедините сливки и яйцо, перемешайте вилкой. Залейте этой начинкой смородину, сверху посыпьте сахаром и отправьте снова в духовку. Температура та же, 180°С.
7. Выпекайте пирог-тарт с черной смородиной в домашних условиях 30-35 минут.
Приятного аппетита!
Видео-рецепт
Комментарии
Добавить комментарий
Будьте первым, кто оставит комментарий!
Комментарий к рецепту
С этим продуктом готовят:
