Нежный и мягкий пирог к кофе, с тонкой коричной прослойкой и рассыпчатой крошкой-штрейзелем. Такой ароматный песочный пирог с корицей очень любят в западных странах на завтрак.
Ингредиенты
Масло сливочное
170 г
22064
1 ч. л.
Сахар
300 г
Сахар коричневый
70 г
22638
2 и 1/2 ч. л.
Яйцо
3 шт.
31631
по вкусу
Сметана
170 г
Молоко
1 1/4 стакана
22080
450 г
Для штрейзеля
Сахар
1 стакан (200 г)
Соль
1/4 ч. л.
Мука пшеничная
120 г
31665
1 ст. л.
Масло сливочное
85 г (растопленное)
Начинка
Сахар коричневый
1 стакан (215 г)
Корица
1 и 1/2 ст. л.
22651
1 ч. л.
Приготовление
1. Включите духовку на 180°С. Смажьте форму 22х33 см или две круглых, поменьше.
2. Штрейзель: смешайте венчиком сухие ингредиенты. Затем влейте масло, размешайте и отложите посыпку в сторону.
3. Чтобы приготовить начинку, просто смешайте все ингредиенты. Обратите внимание, что какао-порошок используется для цвета, а не для вкуса, поэтому его можно исключить из рецепта пирога с корицей и штрейзелем.
4. Для теста взбейте миксером масло, всыпав к нему соль, сахар и разрыхлитель. Вбейте яйца по очереди, тщательно взбивая после каждого.
5. Отдельно взбейте сметану с молоком. Затем эту смесь добавьте к сливочному маслу поочередно с мукой. Перемешайте.
6. Вылейте половину теста в подготовленную форму, распределяя по краям. Равномерно посыпьте тесто начинкой. Распределите оставшееся тесто по заполнению. С помощью ножа аккуратно закрутите начинку в жидкое тесто, как будто вы делаете мраморный пирог.
7. Посыпьте сверху штрейзелем.
8. Выпекайте пирог, пока его края не станут темно-золотистыми. Если форма одна, на это потребуется примерно 55-60 минут. Готовый торт при легком нажатии на его серединку должен вернуть форму.
9. Выньте пирог со штрейзелем из духовки остудите. Подавать торт можно прям из формы.
Приятного аппетита!
Комментарии
Добавить комментарий
Будьте первым, кто оставит комментарий!
Комментарий к рецепту
С этим продуктом готовят:
