Французское песочное печенье «Сабле» в местных кофейнях часто подается к чашечке горячего шоколада. Оно готовится в виде небольших, тонких и хрупких печеньиц, которые можно обмакивать в густой шоколад...
Ингредиенты
Ванильный сахар, С.Пудовъ, 15 г
5 г (ванилин или натуральная ваниль)
Соль морская йодированная натуральная пищевая, мелкая (помол №0) Marbelle 500 г
щепотка
Сахарная пудра С.Пудовъ, 200 г
30 г
Мука пшеничная хлебопекарная в/с С.Пудовъ, 2 кг
140 г
Масло сливочное
110 г (комнатной температуры)
Цедра мандарина
1 ч. л. (тертая на мелкой терке)
Смесь Горячий шоколад Классический, С.Пудовъ, 40 г
2 уп.
Приготовление
1. Взбейте сливочное масло, постепенно подсыпая к нему пудру, до пышной консистенции. Добавьте соль и ванильный сахар. Затем уменьшите скорость миксера и, продолжая перемешивать, аккуратно всыпьте муку. Готовое тесто оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 60 минут.
2. Когда тесто «отдохнет», раскатайте его в тонкий пласт (примерно 3 мм). С помощью формочек или маленькой рюмки вырежьте печенья и разложите на противне, застеленном бумагой для выпечки. Снова поставьте в холодильник на полчаса.
3. Разогрейте духовку до 180°С и выпекайте в ней печенье «Сабле» 7-10 минут. Печенье печется быстро, поэтому не оставляйте духовку надолго без присмотра. Готовые печеньки остудите и подавайте с горячим шоколадом. Для этого рецепта французского печенья «Сабле» подойдет и традиционный темный горячий шоколад, и нежный «Горячий шоколад Молочный». Чашку с десертом украсьте мандариновыми дольками и тертой цедрой.
Приятного аппетита!
Комментарии
Добавить комментарий
Будьте первым, кто оставит комментарий!
Комментарий к рецепту
С этим продуктом готовят:
