Печенье с шоколадом и грушами

1. К смеси добавляем 150 г размягченного сливочного масла (маргарина) и 40 мл воды комнатной температуры. Замешиваем однородное тесто. К тесту добавляем капли термостабильные. Если оно остается крошащимся, не объединяется в общую массу, добавьте немного воды — 10-15 мл. Даем тесту полежать (5-10 минут). Для того, чтобы тесто лучше раскатывалось, можно его завернуть в пленку и положить в холодильник на 20 минут.

2. Груши разрезаем пополам и надрезаем ножом вдоль так, чтобы разрезано было почти до самого конца, но половинки груш сохраняли бы форму и не разваливались.

3. Раскатываем тесто до толщины 3-4 мм.

4. Кладем на раскатанное тесто половинки груш и, отступая от края груши 1,5 – 2 см, вырезаем пласт теста.

5. Заворачиваем края теста, прижимая к груше, формируем вокруг груши бортики. Посыпаем груши сахаром.

6. Выкладываем тесто с грушами на противень, застеленный пекарской бумагой. Из остатков теста можно сделать листики. Уложить их к хвостику груши и немного прижать.

7. Выпекаем печенье в разогретой духовке при температуре 180°С 25 минут до готовности. Печенье с кусочками шоколада и запеченные груши – это очень вкусно и красиво.

8. Груши лучше выбирать не очень крупные, слегка мягкие. Твердые и крупные груши могут не пропечься. Приятного аппетита!