Ингредиенты
Сахар коричневый
80 г
178957
100 г (или молотый в крошку миндаль)
22140
100 г молотых в крошку орехов (или фундучной муки)
Морковь
2-3 крупные
22070
щепотка
Цедра лимона
1/2 лимона
Яйца
3 шт.
22496
щепотка
22497
1/2 ч. л.
22638
9 г
22080
1 ст. л.
31631
5 г
Крем
31631
15 г
сливки 33%
400 мл
Посыпка
Орехи
60 г смеси любых орехов
Овсяные хлопья
40 г (мелкого помола)
Мёд
2,5 ст. л. (жидкий)
Кокосовое масло
1 ст. л.
Приготовление
По этому рецепту морковных пирожных получается 12 штук.
1. Температура выпечки маффинов 180 °С, поэтому заранее прогрейте духовку. Противень выстелите бумагой.
2. Мелко нарежьте орешки, соедините с хлопьями. Масло растопите, добавьте мед, а затем эту смесь перелейте к орехам. Перемешайте.
3. Распределите смесь по противню и поставьте в духовку на 15-20 минут. Переверните пару раз, чтобы орехи равномерно пропеклись. После выпечки остудите.
4. Белки отделите от желтков и взбейте с солью в пену. Помытую и очищенную морковь мелко натрите. Отмерьте 200 г моркови и соедините с яичными желтками, молотыми орехами (или мукой) и остальными ингредиентами для теста. В конце медленно добавьте яичные белки и размешайте.
5. Налейте тесто в формочки (с бумажными вкладышами) и выпекайте морковные маффины в духовке 20-25 минут. Затем выньте кексики из форм и оставьте остывать.
6. Для крема взбейте сливки с ванильным сахаром. Наполните крем в кондитерский мешок и отсадите «шапочки» на остывшие маффины. Перед подачей украсьте орехово-овсяной крошкой.
Приятного аппетита!
Комментарии
Добавить комментарий
Будьте первым, кто оставит комментарий!
Комментарий к рецепту
С этим продуктом готовят:
