Ячменная мука – традиционный национальный продукт, у которого сегодня появляется всё больше сторонников. Дело в том, что эта мука полезная, ведь в ней высокое содержание клетчатки, витаминов группы В, селена и других микроэлементов. А ещё у неё очень мягкий вкус с ореховыми нотами. То, что нужно, чтобы испечь оригинальное красивое печенье к домашнему чаепитию. Рецепт совсем не сложный, а вкус просто потрясающий.
Ингредиенты
Мука ячменная С.Пудовъ, 400 г
150 г
Семена льна целые С.Пудовъ, 200 г
1 ст.л.
Соль Кулина, средний помол, 600 г
0.5 ч.л.
Мука пшеничная хлебопекарная в/с С.Пудовъ, 2 кг
150 г
Маргарин или сливочное масло
100 г
Сахар
100 г
Яйцо
2 шт.
Ванилин
1 г
Разрыхлитель для теста С.Пудовъ,100 г
1 ч. л.
Термостойкий джем - Груша
100 г (или любой другой)
Приготовление
Размягченное масло или маргарин растираем с сахаром, и, продолжая перемешивать, добавляем по одному 2 яйца. Затем добавляем муку, смешанную с ванилином, солью и разрыхлителем, и замешиваем тесто. Даем тесту полежать минут 5-10.
Раскатываем тесто на столе, слегка посыпанном мукой, в пласт толщиной 2 мм. Нарезаем тесто на квадраты размером примерно 8х8 см ножом или квадратной формочкой. Раскладываем полученные квадратики теста на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки.
В каждом углу получившегося квадрата делаем по диагонали небольшие надрезы так, что бы середина осталась целой. В центр теста выкладываем немного термостабильного джема, посыпаем семенами льна.
Загибаем вовнутрь один край надрезанного треугольника и слегка прижимаем края, чтоб получилась мельница.
Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180°С 15 минут до готовности.
Приятного аппетита!
Комментарии
Добавить комментарий
Будьте первым, кто оставит комментарий!
Комментарий к рецепту
С этим продуктом готовят:
