Кронаты – это пончики из слоеного «круассанного» теста, обжаренные и покрытые сахаром. Хрустящая золотистая корочка и многослойная пышная серединка. В знаменитых кондитерских тесто для них делают своими руками, иногда в течение нескольких дней! Мы же предлагаем упрощенный рецепт кронатов из готового слоеного теста. Они легкие, вкусные и очень быстро готовятся.
Ингредиенты
Тесто:
Слоеное тесто
500 г (2 листа. Листы должны быть достаточно большими, чтобы их можно свернуть втрое, а затем вырезать из каждого по три пончика)
Яйцо
1шт., взбитое
Масло растительное
2 стакана
Топпинг:
Сироп Карамель Золотое утро, 680 г
по желанию, для подачи
Корица молотая С.Пудовъ, 25 г
1/4 ч. л.
Сахар
1/4 стакана
Приготовление
По этому рецепту получится 6 кронатов. Подробнее об этой выпечке можно почитать тут.
1. Разложите листы слоеного теста и оставьте их при комнатной температуре для размораживания – примерно на 15-20 минут.
2. Смажьте верх каждого листа взбитым яйцом. Затем сложите листы втрое (как книгу – одну треть, затем сверху другую треть) и поставьте в морозилку на 15 минут.
3. Разогрейте масло на среднем огне. Как только оно начинает пузыриться, можно жарить пончики.
Выньте слоеное тесто из морозильника и, не разворачивая, вырежьте из каждого листа формочкой 3 пончика. Если у вас нет специальной формы, используйте для большого круга стакана, а для маленького отверстия в середине – основание кондитерской насадки. Или другой маленький круглый предмет.
4. Обжарьте каждый кронат в масле примерно по минуте с каждой стороны. Сначала это может занять чуть больше времени, если масло не до конца прогрелось. Цель – получить глубокий золотистый цвет. Готовые пончики выкладывайте на бумажное полотенце.
Пока остальные кронаты жарятся, уже приготовленные пончики, слегка остывшие, нужно окунуть в смесь сахара и корицы. При желании, их также можно полить кремом, карамелью или другим любимым топпингом.
Приятного аппетита!
Комментарии
Добавить комментарий
Будьте первым, кто оставит комментарий!
Комментарий к рецепту
С этим продуктом готовят:
