Золотистая, хрустящая корочка и глянцевая кисло-сладкая глазурь, которую дает сок спелых абрикосов… Этот сочный и яркий пирог – как раз то, что хочется положить на летнюю тарелку! Ломтики абрикосов в тепле духовки пускают сок, который смешивается с сахаром и образует восхитительный, ароматный сироп! А для большей пользы в рецепте абрикосового тарта используется цельнозерновая мука С.Пудовъ.
Ингредиенты
Мука пшеничная хлебопекарная в/с С.Пудовъ, 2 кг
200 г
Холодное сливочное масло
120 г
Сахарная пудра С.Пудовъ, 200 г
60 г
Яйцо
1 шт
Заварной крем Парижский С.Пудовъ, Россия, 130 г
1 шт.
Молоко
350 мл
Желток
1 шт
Абрикосы свежие
7-8 шт
Приготовление
1. На рабочую поверхность насыпьте всю муку и добавьте к ней сливочное масло. Порубите ножом, должна получиться однородная крошка. Всыпьте сахарную пудру, перемешайте. Добавьте яйцо и замесите тесто. Оберните тесто пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 20 минут.
2. Раскатайте тесто в пласт и уложите в форму для выпечки, формируя бортики, лишнее тесто срежьте ножом. Наколите дно будущей основы вилкой.
3. Выпекайте основу для тарта в заранее разогретой до 180С духовке в течение 10-15 минут до готовности.
4. Тем временем приготовьте заварной крем по рецепту на упаковке. Абрикосы промойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте небольшими дольками.
5. После выпечки основы распределите по ней равномерно заварной крем и уложите дольки абрикосов.
6. Выпекайте тарт ещё в течение 15 минут. За 5 минут до конца выпечки присыпьте абрикосы сверху сахаром.
7. После выпечки оставьте тарт на решетке до полного остывания.
Комментарии
Добавить комментарий
Будьте первым, кто оставит комментарий!
Комментарий к рецепту
С этим продуктом готовят:
