Ингредиенты
Тесто:
Мука гречневая С.Пудовъ, 500 г
50 г
Мука пшеничная хлебопекарная в/с С.Пудовъ, 1 кг
200 г
Соль морская натуральная пищевая, мелкий помол, Marbelle, 150 г
0,5 ч. ложки
Яйцо
1 шт.
Вода теплая
120 мл
Начинка:
Куриный фарш
350 г
Грибы шампиньоны
100 г
Соль морская натуральная пищевая, мелкий помол, Marbelle, 150 г
по вкусу
Перец черный молотый классический Mens Peris, 35г
по вкусу
Лук сушеный репчатый резаный С.Пудовъ, 130 г
30 г
Чеснок сушеный гранулы С.Пудовъ, 85 г
7 г
Приготовление
1. Соедините в миске муку гречневую и пшеничную. Добавьте соль, яйцо и тёплую воду. Замесите мягкое, однородное тесто. Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут отдохнуть.
2. Тем временем приготовьте начинку. Обжарьте куриный фарш, посолив и поперчив его. Добавьте лук и грибы. Жарьте до готовности. В конце добавьте чеснок и жарьте ещё 3-5 минут. Оставьте начинку до полного остывания.
3. Раскатайте тесто в тонкий пласт. Вырежьте круглые заготовки и наполните начинкой. Слепите вареники.
4. Отварите вареники в подсоленной воде до готовности.
Приятного аппетита!
Комментарии
Добавить комментарий
Будьте первым, кто оставит комментарий!
Комментарий к рецепту
С этим продуктом готовят:
