Домашние крекеры — отличная альтернатива магазинным. Особенно, если тесто для них приготовлено на основе гороховой муки, которая имеет богатый витаминно-минеральный состав, а по количеству белка не уступает многим видам мяса.
Как приготовить крекерное тесто из гороховой муки
30 минут
Легко
Ингредиенты
Тесто
Мука гороховая С. Пудовъ, 400 г
100 гр
Мука пшеничная хлебопекарная в/с С. Пудовъ, 2 кг
150 гр
Масло растительное
3 ст.л.
Сыр твердый
80 гр (мелко натёртого)
Яйцо
1 шт
Вода
50 мл
Разрыхлитель для теста С.Пудовъ,100 г
5 гр
Сахар
10 гр
Натуральная пищевая морская соль мелкая Marbelle, 750 г
3 гр
Тмин семена С.Пудовъ, 60 г
1 ч.л.
Приготовление
Несмотря на список из 10-ти ингредиентов, готовится крекерное тесто из гороховой муки достаточно легко:
1. Сначала растворяем в воде соль и сахар.
2. Затем смешиваем в отдельной миске оба вида муки с разрыхлителем.
3. Добавляем к муке воду, в которой мы растворили соль и сахар, и все остальные ингредиенты. Замешиваем тесто. Если все сделано верно, оно получится достаточно плотным. Если же тесто крошится, добавляем чуть больше воды.
4. В завершении накрываем тесто и даем ему отдохнуть 5-10 минут.
Все можно формовать и выпекать крекеры.
Полезные советы
Тесто для крекеров из гороховой муки необходимо раскатывать очень тонко. Оптимальная толщина – 2-3 мм.
Пропекается это тесто очень быстро. 10 минут в духовке при температуре 200°С вполне достаточно.
При этом вы можете придать крекерам абсолютно любую форму. Особенно аппетитно выглядят кружочки и треугольники.
Печенье из теста по данному рецепту отлично сочетается со свежими овощами и сыром. Поэтому можно сделать крекеры размером побольше, а сверху положить начинку по вашему вкусу. Все зависит лишь от вашего желания и фантазии.
Однако и в чистом виде печенье из такого теста подарит немало приятных мгновений и станет достойным дополнением к вашему столу.
Комментарии
Добавить комментарий
Будьте первым, кто оставит комментарий!
Комментарий к рецепту
С этим продуктом готовят:
