Панна котта и клубника словно созданы друг для друга! Элегантный, женственный, воздушный десерт идеально сочетается с сочной ягодой. Они дополняют друг друга и по цвету, и по вкусу. Этот рецепт панна коты с желатином будет особенно кстати в сезон свежей клубники.
Ингредиенты
Желатин пищевой быстрорастворимый, С.Пудовъ, 10 г
10 г (1 пакет)
Сливки 33%
300 мл
Молоко
150 мл (средней жирности 2,5%)
Сахар
75 г
Вода
60 мл
Ванильный сахар, С.Пудовъ, 15 г
5 г
Приготовление
1. Залейте желатин водой, тщательно перемешайте и оставьте постоять 10 минут.
2. В небольшой кастрюльке или сотейнике соедините сливки, молоко и сахар. Поставьте эту молочную смесь на огонь и закипятите. Сахар должен раствориться.
3. После закипания снимите смесь с огня и, непрерывно помешивая, добавьте замоченный желатин. Продолжайте перемешивать заготовку для панна котты, пока крупинки желатина полностью не растворятся.
4. Разлейте смесь в креманки или специальные формочки и отправьте в холодильник для застывания, примерно на 4- 5 часов.
5. Перед тем, как подавать домашнюю панна котту, опустите формочки донышком вниз в горячую воду. Достаточно нескольких секунд. Затем аккуратно переверните десерт на тарелку.
6. Чтобы сделать клубничный соус, возьмите свежие ягоды, промойте и «пропюрируйте» (разомните) блендером до гладкой, однородной консистенции. Полейте панна котту, сверху украсьте свежими целыми ягодками.
Панна котта хорошо сочетается не только со свежей клубникой, но и с клубничным джемом, сладкими соусами и вареньями из других ягод и фруктов. Универсальный десерт!
Приятного аппетита!
Комментарии
Добавить комментарий
Будьте первым, кто оставит комментарий!
Комментарий к рецепту
С этим продуктом готовят:
