Воздушный, кремовый мусс, полный свежей малины и сливок. Красивый цвет ему придает малиновое пюре, а устойчивую консистенцию – желатин. Этот элегантный десерт из пяти ингредиентов идеально подходит для лета, праздников и вечеринок. И его очень просто готовить, что тоже ценно в жару.
Ингредиенты
Сливки 33%
160 г
Сахарная пудра С.Пудовъ, 200 г
60 г
Яичный белок
2 шт.
Желатин пищевой быстрорастворимый, С.Пудовъ, 10 г
10 г
Вода для желатина
70 мл
Малина(свежая или замороженная) + свежие ягоды для декора
400 г
Приготовление
1. Чтобы приготовить малиновый мусс по этому рецепту, начните с подготовки ягод. Измельчите малину в пюре с помощью блендера, а затем протрите через сито, чтобы избавиться от зернышек. Малиновое пюре должно быть очень гладким, нежным, однородным – тогда и мусс получится «как облако».
2. Следующий шаг – размягчение желатина. Залейте его водой и оставьте набухать. А затем растопите в микроволновой печи.
3. Поставьте малиновое пюре на плиту и проварите пару минут. Затем добавьте растопленный желатин, все хорошо перемешайте. И просто оставьте массу на столе, чтобы она полностью остыла.
4. Взбейте сливки до плотных пиков.
5. В отдельной миске взбейте белки с сахарной пудрой, тоже до пиков.
6. Добавьте малиновое пюре в сливки, аккуратно перемешайте. Добавьте взбитые белки частями и ещё раз хорошо перемешайте.
7. Разложите малиновый мусс по вазочкам или креманкам и уберите в холодильник для стабилизации.
8.Перед подачей украсьте свежей малиной.
2. Следующий шаг – размягчение желатина. Залейте его водой и оставьте набухать. А затем растопите в микроволновой печи.
3. Поставьте малиновое пюре на плиту и проварите пару минут. Затем добавьте растопленный желатин, все хорошо перемешайте. И просто оставьте массу на столе, чтобы она полностью остыла.
4. Взбейте сливки до плотных пиков.
5. В отдельной миске взбейте белки с сахарной пудрой, тоже до пиков.
6. Добавьте малиновое пюре в сливки, аккуратно перемешайте. Добавьте взбитые белки частями и ещё раз хорошо перемешайте.
7. Разложите малиновый мусс по вазочкам или креманкам и уберите в холодильник для стабилизации.
8.Перед подачей украсьте свежей малиной.
Приятного аппетита!
Комментарии
Добавить комментарий
Будьте первым, кто оставит комментарий!
Комментарий к рецепту
С этим продуктом готовят:
