Апельсиновый мармелад в английском стиле – густой, золотистый цитрусовый джем с цедрой. Заряжает энергией, витаминами и хорошим настроением. Рецепт апельсинового мармелада-джема позволит приготовить солнечное лакомство в домашних условиях и наслаждаться им всю зиму!
Ингредиенты
Ингредиенты:
Апельсины
4 шт.
Лимоны
2 шт.
Вода
2,5 стакана
Сода пищевая для выпечки, С.Пудовъ, 5 г
Сода пищевая для выпечки, С.Пудовъ, 5 г
1/8 ч. л.
Джемфикс 1:1 С.Пудовъ, 20 г
20 г (1 пакетик)
Сахар
5 стаканов (1 кг)
Приготовление
1. Подготовьте и простерилизуйте баночки и крышки, в которых будете хранить апельсиновый джем-мармелад.
2. Срежьте окрашенную часть кожуры (цедру) с апельсинов и лимонов ножом для чистки овощей. Делать это нужно аккуратно, чтобы не срезать белую (горькую) шкурку. Нарежьте цедру тонкими полосками.
3. Далее срежьте с фруктов белую шкурку до мякоти – она не понадобится. Оставшуюся мякоть нарежьте произвольно.
4. Соедините цедру с водой и пищевой содой в большой кастрюле, доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 20 минут, периодически помешивая.
5. Соедините нарезанные фрукты, сок и приготовленную цедру (ее нужно извлечь из воды). Тушите под крышкой 10 минут.
6. Добавьте к фруктам «Джемфикс», смешанный с парой столовых ложек сахара. Перемешайте. Доведите смесь до полного кипения на сильном огне, постоянно помешивая (так, чтобы жидкость не переставала пузыриться после перемешивания). Добавьте весь остальной сахар, затем снова хорошо закипятите. После закипания проварите мармелад еще 2-3 минуты (мешать нужно постоянно) и уберите с плиты. Снимите пену.
7. Разлейте апельсиновый джем с цедрой сразу в подготовленные баночки, немного не доливая до верха. Закупорьте крышки.
Приятного аппетита!
Комментарии
Добавить комментарий
Будьте первым, кто оставит комментарий!
Комментарий к рецепту
С этим продуктом готовят:
